Bûche Framboise & Citron — Biscuit Moelleux, Crème Mascarpone & Cœur Fruité

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Cette bûche framboise et citron à la crème mascarpone est un dessert frais, élégant et terriblement gourmand.

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J'avais clos l'année 2020 avec le talentueux chef qu'est Jean-Michel Perruchon et ses "Petits Entremets Chocolat Mûroise" (cf le 30/12/2020) où j'y raconte dans l'introduction son parcours.

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