Le millassou corrézien, galette aux pommes de terre {Corrèze, Limousin}

Recette de terroir d'une galette de pommes de terre, le millassou de Corrèze

Source: Gourmandise sans frontières

Bouligou correzien

Un très bon dessert réalisé au cookeo

Source: Cookeo JBH

La truffade de Jacky le Corrézien..

Pour 4 personnes - 1,5 kg de pommes de terre (Bintjes de préférence) - 500 g de cantal jeune - 1 oignon - persil , sel , poivre Préparer vos ingrédients à l'avance pour faire la truffade.

Source: Nath' Chocolat

Millassou au beurre de tonka de Jérémy Crouchet

Le millassou corrézien est en fait d'une galette constituée de pommes de terre râpées et de persillade cuite à la poêle (dans certaines recettes, on y ajoute également du lard et/ou de l’œuf) .

Source: Les petits plats de Patchouka

Millassou au beurre de tonka selon Jérémy Crouchet

Le millassou ! Vous connaissez ? Régine Rossi-Lagorce, cuisinière et écrivaine très connue en Limousin en parle très bien : « Autrefois, en Corrèze, il y avait des plantations de sarrasin, qui comportaient aussi du millet, une plante parasite du sarrasin,.

Source: Une cuisine pour Voozenoo

Millassou du Périgord :citrouille, semoule de maïs,orange

Recette du millassou du Périgord, un gâteau à la citrouille, une version à la semoule de maïs et à l'orange

Source: Gourmandise sans frontières

Millassou du Périgord à la courge et aux pruneaux d’Agen

Recette du Périgord : le millassou, gâteau à la courge avec de la farine, du lait, des œufs.

Source: Gourmandise sans frontières

Millasson, Millassou, Millas……

Le millas, millasson, millasou autant de nom que de provinces, est un dessert typique du grand Sud-Ouest, gâteau paysan très simple, à mi-chemin entre la pâte à clafoutis et le flan.

Source: Les petits plats de Christopher

Millassou

Recette bressane.

Source: Au chaudron culotté

Farcidure (végétalien, vegan) ?

Spécialité limousine, dont l'épicentre se situe dans les verdoyantes contrées du département corrézien, la farcidure (ou «farce dure») prend l'aspect d'une boule à base de pomme de terre.

Source: France végétalienne

Milhassou (végétalien, vegan) ?

Plat typique des pays englobés dans le département corrézien, le milhassou, plus connu localement sous le nom de «mounassou», est une sorte de gâteau de pommes de terre râpées, plat et de couleur doré foncé.

Source: France végétalienne

Gâteau corezien aux noix

Bonjour ce Gâteau corezien aux noix est un gâteau moelleux et gourmand Une recette d’automne qui m’a été donnée il è a fort longtemps apr une cousinel’unité de base est le pot de crème qui servira à doser chaque ingrédient GATEAU CORREZIEN AUX NOIX 1.

Source: Thermomix en Famille

Pâtisson farci (avec de la viande hachée dedans...)

Avant d’en découvrir dans notre jardin au retour des vacances, nous en avons croisé un bien joli et aux bonnes dimensions chez un petit producteur bio du marché d’un village corrézien.

Source: MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Millassine

La recette qui va suivre est une recette bien de chez-moi, made in Sud-Ouest ! Millassine, Millassou, Millas, ce dessert traditionnel dans le Sud-Ouest est à mi-chemin entre la pâte à clafoutis et le flan.

Source: La popotte sans chichis