Pour clore cette année 2020 qui marquera certainement les esprits quelqu'en soit la raison, je vous propose une création d'un chef qui n'a pas encore eu sa place sur mon blog.
Première recette de cet artisan chocolatier-pâtissier d'exception aujourd'hui mondialement reconnu grâce à sa collection de pâtisseries chocolatées Haute-Couture et qui fait partie des pionniers de la profession en donnant leurs lettres de noblesses.
Voici le gâteau que j'ai réalisé pour le déjeuner dominical de ma mère.
Un gâteau à la mélasse et aux gingembre servi avec un sirop et des oranges confites!!! GÂTEAU À LA MÉLASSE ET GINGEMBRE, ORANGES CONFITES.
Bonjour à tous et tout d'abord une très bonne semaine .
Après la "Bûche Chocolat Praliné Caramel" (cf le 6/12/2016) accompagnée du "Petit Sapin" (cf le 8/12/2016), la "Bûche Forêt-Noire" (cf le 13/12/2017), nous voilà avec un nouveau dessert tout à son image, emprunt de poésie, de féerie.
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Où les semaines se suivent et se ressemblent LOL.
Ou, dans mon cas, Pour mon père, puisque je l'ai réalisé il y a 1 mois, pour ses 76 ans.
Entrée en scène avec élégance pour le réveillon de Noël.
Dessert de confinement pour Pâques.
Que de merveilles avec la crème frangipane.
Vous êtes enrhumé, grippé.
Bon autant vous le dire direct, ce n'est pas pour cette super (moche) décoration que je publie cette recette.
En semaine je ne mange pratiquement pas de dessert, quelque fois un yaourt le midi et un fruit le soir.
Pour réaliser l’entremet que je vous présente aujourd’hui, je me suis largement inspirée d’une recette de mon amie Denise.
Matériel : - une paire de gants en plastique - une poche à douille - un thermomètre de cuisson - des moules à chocolat.
Je n’arrive plus à mettre la main sur la photo de la pâte à tartiner… avec toutes mes excuses… du coup pour vous mettre l’eau à la.
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