Soufflé aux saucisses (pas à pas en photos)
Soufflé aux saucisses
La fameuse recette du Yorkshire pudding anglais de Nigella Lawson. Ce soufflé se sert idéalement avec la sauce barbecue maison
La fameuse recette du Yorkshire pudding anglais de Nigella Lawson. Ce soufflé se sert idéalement avec la sauce barbecue maison
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer le four à 220° (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille) sauf si on ne le mange pas tout de suite !! (il va s’effondrer après cuisson).
Étape 2
Fouetter le lait avec les œufs et le sel puis ajouter la farine.
Étape 3
Enlever la peau des saucisses et faire des boulettes .
Étape 4
Chauffer l'huile dans une poêle et les dorer.
Étape 5
Verser le tout dans un plat à rôtir avec la préparation aux œufs par dessus.
Étape 6
Décorer avec le thym effeuillé.
Notre avis sur Soufflé aux saucisses (pas à pas en photos)
Ce soufflé aux saucisses, inspiré du célèbre Yorkshire pudding anglais popularisé par Nigella Lawson, a tout pour devenir un incontournable de vos repas conviviaux. À la sortie du four, il gonfle généreusement, avec une texture à la fois aérienne et moelleuse, tout en enveloppant de belles bouchées de chair à saucisse dorée. C’est le genre de plat qui sent bon la cuisine réconfortante, idéale pour un déjeuner du week-end ou un dîner qui change, surtout quand on veut quelque chose de simple mais spectaculaire à table.
La base repose sur un appareil tout doux et bien lisse préparé avec lait, œufs, une pincée de sel et farine, qui devient irrésistible une fois cuit à four très chaud. On y retrouve ensuite la gourmandise de la chair à saucisses (ou de saucisses riches en viande), rapidement dorée avec une cuillère d’huile pour développer un goût bien rôti. Quelques brins de thym frais viennent parfumer l’ensemble avec une touche herbacée qui équilibre parfaitement la richesse de la viande. Servi immédiatement, ce soufflé est au meilleur de lui-même : gonflé, crousti-fondant sur les bords, et terriblement généreux au centre.
Et pour le rendre encore plus gourmand, il se marie à merveille avec une sauce barbecue maison, à proposer à côté pour napper, tremper, et transformer chaque bouchée en vrai moment de plaisir.
Si vous souhaitez consulter la recette dans sa totalité telle qu’elle est présentée à l’origine (avec le pas à pas en photos), il vous faut visiter la page du blog À prendre sans faim.
La base repose sur un appareil tout doux et bien lisse préparé avec lait, œufs, une pincée de sel et farine, qui devient irrésistible une fois cuit à four très chaud. On y retrouve ensuite la gourmandise de la chair à saucisses (ou de saucisses riches en viande), rapidement dorée avec une cuillère d’huile pour développer un goût bien rôti. Quelques brins de thym frais viennent parfumer l’ensemble avec une touche herbacée qui équilibre parfaitement la richesse de la viande. Servi immédiatement, ce soufflé est au meilleur de lui-même : gonflé, crousti-fondant sur les bords, et terriblement généreux au centre.
Et pour le rendre encore plus gourmand, il se marie à merveille avec une sauce barbecue maison, à proposer à côté pour napper, tremper, et transformer chaque bouchée en vrai moment de plaisir.
Si vous souhaitez consulter la recette dans sa totalité telle qu’elle est présentée à l’origine (avec le pas à pas en photos), il vous faut visiter la page du blog À prendre sans faim.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
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