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Donuts à l'américaine de A Prendre Sans Faim et ses recettes de cuisine similaires

Donuts à l'américaine

Name: Donuts à l'américaine
Ingredients: 250g de lait (250ml ou 25cl ou ¼ de litre); 60g de beurre demi-sel; 1 cuillère à café de gousses de vanille en poudre (Vahiné dans certaines grandes surfaces ou magasins bio); 80g de sucre; 2 œufs; 1 sachet de levure de boulangerie; 650g de farine; du sucre glace pour saupoudrer les milieux (ce sera des bombolini à la façon italienne, rien ne se perd!); du chocolat au lait pour le glaçage; des pépites de praliné (Vahiné en grandes surfaces en pots de 50g ou Barry en magasins spécialisés en 1kg !)

21 août 2020
Catarina
1118

Donuts à l'américaine
Une autre façon de faire les donuts à la manière américaine. Inutile de commencer la veille comme dans certaines recettes qui nécessitent une nuit de repos. Bien au contraire, tout va plus vite avec l'utilisation d'un robot et un levage de la pâte dans un sac isotherme ! Plutôt original mais efficace surtout, un pur délice, le genre de recette où les enfants demandent pourquoi on n'a pas doublé les doses ! Bien sûr...

Préparation de la recette

Étape 1

Chauffer le lait avec le beurre et la vanille

Étape 2

Mettre ce mélange chaud dans le bol du robot

Étape 3

Ajouter le sucre pulser, puis les œufs, pulser et la levure, pulser

Étape 4

Tout en pulsant, mettre progressivement la farine

Étape 5

Verser le mélange dans un saladier et recouvrir avec un film alimentaire

Étape 6

Enfermer le saladier dans un sac isotherme fermé et laisser lever pendant 1H30 dedans

Étape 7

Aplatir ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné

Étape 8

Découper des gros ronds et des petits à l'intérieur pour avoir des donuts (utiliser un grand et un petit verre à l'envers si vous n'avez pas d’emporte-pièces exprès)

Étape 9

Chauffer de l'huile dans une friteuse à 180°

Étape 10

Dorer les donuts en les retournant avec une écumoire

Étape 11

Les mettre sur de l'essuie-tout au fur et à mesure

Étape 12

Fondre du chocolat 30 secondes au micro-onde, remuer pour lisser et décorer les donuts avec ce glaçage

Étape 13

Tremper les milieux dans le sucre glace

Étape 14

Dégustez !

Notre avis sur Donuts à l'américaine

Ces donuts à l’américaine ont tout pour mettre l’ambiance à la maison : moelleux, bien gonflés, dorés à souhait… et surtout ultra gourmands avec leur glaçage au chocolat au lait et leurs pépites de praliné. Le gros avantage de cette version, c’est qu’elle est pensée pour aller vite et bien : pas besoin de commencer la veille, le robot pâtissier fait le travail, et la levée dans un sac isotherme accélère la pousse de façon astucieuse. Résultat : une pâte aérienne, douce, parfumée à la vanille, prête à être façonnée et frite sans y passer la journée.

Une fois cuits, vous obtenez ce contraste qu’on adore : l’extérieur légèrement croustillant, l’intérieur tendre et fondant. Et comme rien ne se perd, les petits centres deviennent de délicieux mini beignets à rouler dans le sucre glace façon bombolini… de quoi satisfaire tout le monde et éviter les jaloux. Parfaits pour un goûter de fête, un anniversaire ou un dimanche cocooning, ce sont typiquement les donuts qui déclenchent la phrase : “Pourquoi on n’a pas fait double dose ?”.

Pour consulter la recette dans sa totalité, avec tous les détails sur la pâte, la levée, la découpe et le glaçage, il vous suffit de visiter la page du blog A prendre sans faim.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Catarina

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