Toutes les recettes de "Chapon"


Cuisses de chapon au vin jaune et aux morilles - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

Cuisses de chapon au vin jaune et aux morilles - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

La météo de cette fin de printemps nous permet d’apprécier des plats un peu plus gourmands que les brochettes et les salades dont on a envie les jours de grosse chaleur, profitons-en ! Une petite astuce concernant le vin jaune plus bas dans la rubrique accord mets-vins. 4 cuisses de chapon ou de (gros) poulet... Lire plus

Cuisse de chapon au Riesling et aux cèpes, riz Basmati - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

Cuisse de chapon au Riesling et aux cèpes, riz Basmati - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

Cette recette de cuisses de chapon au Riesling et cèpes est directement inspirée de la fameuse recette de poularde au vin jaune et au morilles. Une petite précision, vous le remarquerez peut-être sur la photo, nous avons remplacé quelques cèpes par un mélange forestier de champignons séchés. C’est très agréable aussi. Pour le chapon :... Lire plus

Chapon aux Morilles & Gratin de Bettes - L'Eau à la Bouche

Chapon aux Morilles & Gratin de Bettes - L'Eau à la Bouche

Chapon aux Morilles & Gratin de Bettes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 chapon (env.3kg) 1 orange 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de romarin et de persil 5 dl de vin blanc 5 dl de bouillon de volaille maison (ou cube) 1 dl de crème liquide (allégée)...

VOLNAY Premier Cru Les Santenots « Domaine du Pavillon » Maison Albert BICHOT

VOLNAY Premier Cru Les Santenots « Domaine du Pavillon » Maison Albert BICHOT

Notre coup de cœur de ce Noël 2014 qui a magnifiquement accompagné le chapon truffé sous la peau de notre repas de Noël. Volnay Premier Cru Les Santenots Domaine du Pavillon de la Maison Albert BIC…

Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide - La cuisine de Chefounet

Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide - La cuisine de Chefounet

Recette festive de fin d'année d'un chapon farci avec du foie gras et des girolles, cuisson sous vide à basse température

Chapon en cocotte fonte : la recette

Chapon en cocotte fonte : la recette

Vous désirez cuisiner une volaille et cherchez une recette ? Découvrez dans cet article le chapon en cocotte (en fonte pour faire un repas avec une marmite.

CHAPON AUX FRUITS D’HIVER - La Table de MK30

CHAPON AUX FRUITS D’HIVER - La Table de MK30

CHAPON AUX FRUITS D’HIVER Pour huit personnes  • 1 beau chapon • 10 petites poires d’Espagne • 10 petites pommes • ½...

✩ CRÈME GLACÉE À LA MANGUE - La Table de MK30

✩ CRÈME GLACÉE À LA MANGUE - La Table de MK30

Après les coquilles saint-jacques à la Isi et le chapon au vin rouge et à l'orange du dernier menu pour le réveillon, un dessert frais...

CHAPON AU VIN ROUGE ET À L'ORANGE - La Table de MK30

CHAPON AU VIN ROUGE ET À L'ORANGE - La Table de MK30

  Dans le menu de dernière heure que je vous propose, il y a, tout d'abord, les coquilles saint-jacques à la Isi et, après, le chapon...

CHAPON FARCI AUX BOUDINS BLANCS - La Table de MK30

CHAPON FARCI AUX BOUDINS BLANCS - La Table de MK30

Une nouvelle façon de cuire la chapon qui le débarrasse d’une bonne partie de sa graisse inutile. Sa farce fine aux boudins blancs est...

DÉJEUNER DE NOËL – CHAPON FARCI AUX BOUDINS BLANCS - La Table de MK30

DÉJEUNER DE NOËL – CHAPON FARCI AUX BOUDINS BLANCS - La Table de MK30

29 décembre 2016 Il n’est jamais trop tard… pour organiser un repas de fête avec des amis venus du Japon, petits et grands et leur faire...

Mini Chapon En Fête - Ô Délices De Nanou

Mini Chapon En Fête - Ô Délices De Nanou

    Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 60 minutes à 210°C Four chaleur tournante ...

Pintade farcie aux morilles et brandy avec purée de patates douces et champignons de bois - Les marmites de Marphyl

Pintade farcie aux morilles et brandy avec purée de patates douces et champignons de bois - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pintade ou un chapon de pintade 150 g de morilles surgelées ou 15 g séchées 2 tranches de...

La fête des grands-mères chez Hervé ! - UN GRAIN DE CUISINE

La fête des grands-mères chez Hervé ! - UN GRAIN DE CUISINE

C'est le 25 février dernier qu'hervé, ce blogueur gourmand, nous proposait de gagner une tablette de chocolat Patrice CHAPON en postant...

Magret de canard Rossini au citron vert, échalotes confites aux épices de Noël et purée de patates douces au gingembre - je vais vous cuisiner

Magret de canard Rossini au citron vert, échalotes confites aux épices de Noël et purée de patates douces au gingembre - je vais vous cuisiner

Les fêtes approchent à grands pas. Et peut-être, n’avez-vous pas encore tout-à-fait tranché la question de votre menu de Noël ou de nouvel an ! Il y a bien-sûr l’option de la dinde ou du chapon pour un réveillon très traditionnel. Mais tout est bien évidemment permis et les agapes de fin d’année peuvent aussi être l’occasion de sortir des sentiers battus. Pourquoi pas vous régaler de cette savoureuse recette de magret de canard Rossini imaginée dans le cadre de mon partenariat avec la fameuse maison alsacienne Feyel ? Un plat idéal si vous prévoyez de n’être pas trop nombreux à table, car il faut prendre en compte la nécessité...

Recettes à venir - C'si bon le fait maison

Recettes à venir - C'si bon le fait maison

Et de saison lol   *le chapon au champagne et morilles cuit à la cocotte en fonte humm un régal *les huîtres chaudes (une première...

Chapon aux écrevisses sauce champignons

Chapon aux écrevisses sauce champignons

Le chapon est la volaille parfaite pour un repas de noël. Avec des écrevisses, une sauce aux champignons et à la bisque. Une recette de grand chef digne d'une table gastronomique.

Chapon aux cèpes sauce au champagne

Chapon aux cèpes sauce au champagne

Une recette de volaille pour un repas de fêtes mariant le chapon aux cèpes et au foie gras dans une délicieuse sauce au champagne.

Farce pour volaille festive - Les Délices de Mimm

Farce pour volaille festive - Les Délices de Mimm

Voici la farce de mon chapon pour le réveillon. Comme ce sera un chapon aux marrons, j’en ai mis dans la farce ainsi qu’un peu de foie gras,...

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