
Autour d'une espuma minute au citron sans siphon revisitez un classique : harengs pommes de terres nouvelles, oignons violets grelots glacés au vinaigre de Xerès,

La tradition culinaire d’une région est le fruit de son sol, de son climat mais aussi de son histoire, des coutumes qui lui sont propres comme de tous les apports nés des échanges avec d’autres régions ou d’autres pays.
Une recette simple qu'adore mon chéri ! moi j'avoue le hareng je ne peux pas .

Les harengs matjes aussi appelés « harengs vierges » ou « harengs nouveaux ».
Une entrée que j'ai découvert au restaurant l'Escargot à Valenciennes.

Source : ma propre invention Pour deux personnes : Ingrédients : 1 paquet de harengs fumés à l'huile et aux aromates - 3 belles pommes de.
Ingrédients 1 kg de pomme de terre , 5 œufs durs, 4 tomates, 1 botte de radis, 400 gr de filets de hareng fumé,1 échalote ciselée, persil, 250 gr mayonnaise au curry.