Ingrédients : Filets de harengs fumés marinés Carotte Radis Tomates cerises Roquette Oignon rouge Vinaigrette : Huile d’olive vinaigre de vin à l’échalote et moutarde Poivre du moulin…
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de pommes de terre 2 boites de filets de harengs au goût fumé* huile d'olive de.
Crème d'endives à la nordique Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 1 kg d'endives 4 filets de harengs fumés 2 pommes de terre 20 cl de lait 25 cl de crème 2 tablettes de bouillon de volaille 1 cas de fécule de pomme de terre.
Salade de hareng, oeufs, câpres, oignons et cornichons dressée en forme de damier
Roulades réalisées avec du pain arctique garni de saumon et autres spécialités suédoises
Une recette dont j’ai pêché l’idée au chef Diego Galegos* lors d’une présentation sur la gastronomie de la région de Malaga.
Très bon équilibre dans cette recette où l'amertume côtoie le goût fumé, la crème.
Cuisine alcaline : consommé de légumes au hareng Découvrez cette recette facile et savoureuse de cuisine alcaline ! Un consommé riche en oméga-3 !