
La recette d’Edouard Beaufils, chef du restaurant Bec à Paradou (13)Niveau de difficulté : facile

Ingrédients : 500 g de chou rouge 100 g de tranche de lard fumé sel, poivre 20 cl de crème liquide 1 litre d'eau 2 pommes de terre spéciales potages huile d'olive
J'aime cette association chou carotte assaisonnés d'une sauce à la mayonnaise.

Une salade légère et acidulée qui fera une entrée idéale avant un plat copieux.

Ma petite femme est une fan de salade, mais comme nous ne mangeons quasiment que des produits de saison, la salade est interdite à la maison l’hiver ! … Du coup, je suis revenu l’…

Une poêlée de chou rouge facile à préparer, délicieusement parfumée, à déguster en plat principal ou en accompagnement d'une saucisse de Toulouse par exemple - Malonne - Préparation : 10 min - Cuisson : 60 min - pour 4 personnes - 1/2 chou rouge, 1 oignon,.

Une salade originale qui permet de manger des produits de saison en se faisant plaisir et en variant les recettes.