Brochettes d'asperges, involtini, tomates et melon D'après une recette Picard ; les ingrédients sont des produits Picard, mais il est .
Flora Mikula dans son livre "Ma Provence dans votre assiette", nous livre cette bonne recette printanière.
Ingrédients : pour 8 personnes 500 d’asperges vertes 180 g de farine type 45 ou type 55 3 œufs 12,5 cl de lait ½ écrémé 2 crottins de chèvre un peu sec (120 g) 1 sachet de levure chimique (11 g) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel fin 1 cuillerée.
Il me restait deux belles bottes d'asperges sans têtes, en attente au congélateur, à utiliser.
Une sauce hollandaise maison simple et rapide, qui accompagnera parfaitement vos poissons, œufs bénédicte ou encore asperges.