Le Top des recettes de Asperge
Poêlée printanière : asperges, fèves et pois gourmands
Quand arrive la saison des asperges j'aurais envie d'en manger plusieurs fois par semaine d'autant que je sais la saison assez courte.
Velouté d?Asperges vertes, Courgette, Champignons Petits Biscuits aux Épices
INGRÉDIENTS 450 g d?asperges vertes 2 échalotes 1 gousse d?ail 1 carotte 1 petite courgette quelques champignons de Paris 60 cl de bouillon de légumes Sel, poivre, muscade, un peu de c?
Poêlée d’ornithogales (ou asperges des bois) - champignon de Paris
Mon maraîcher me fait toujours découvrir des légumes un peu « hors des sentiers battus étals classiques » et là il s’agit d’ornithogales ou asperges des bois.
Rôti de veau aux agrumes et aux asperges
Toujours issue de “La Cuisine des 5 saison de Pierre Gagnaire”, dans le chapitre des recettes pour les enfants.
Pastasotto au poulet, asperges verte et champignons de Paris
Un pastasotto c'est comme un risotto mais avec des pâtes, il vaut mieux utiliser des pâtes pas trop grosses, pour cette recette j'ai utilisé des trofies.
Coquilles Saint Jacques aux asperges
Coquilles st jacques au cognac INGRÉDIENTS pour 2 personnes 8 coquilles Saint-Jacques fraîches 1 belle échalote 5 cl de cognac ou armagnac Persil, sel aux algues ou primeur, poivre aux 5 baies PRÉP…
Clafoutis jambon et asperges
Voici un clafoutis salé avec un délicieux mélange INGREDIENTS 100 g de jambon en dés 200 ml de lait concentré non sucré 1 petit bocal.
Salade avocat, oeufs et asperges
J'ai fait le plein d'asperges la semaine dernière et aujourd'hui je vous propose une salade printanière en combinaison avec de l'avocat et des œufs cuits.
J – 2 : Flans aux asperges et crevettes
Ingrédients : 500g d'asperges blanches 110g de crevettes roses décortiquées 3 tomates grappe 20cl de crème liquide 1 citron 1 cc de moutarde 150g de petits pois surgelés 2 cs de basilic ciselé 2 oeufs 50g de chapelure Sel et poivre (Pour la sauce) 2.