Le Top des recettes de Asperge
GRATIN D'ASPERGES À LA VIANDE DES GRISONS
Voici une petite recette rapide à faire, qui constituera une entrée savoureuse pour Pâques.
Asperges et dos de cabillaud poêlés sauce Hollandaise
Recette N°747 Ingrédients pour deux personnes : 12 asperges vertes 60 g de beurre 2 morceaux de dos de cabillaud 3 c à soupe de farine 100 g de beurre 2 jaunes d’œuf 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c à soupe de jus de citron Sel et poivre Préparation.
Pâtes aux brocolis, asperges et Ricotta
Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de bouquets de brocolis 8 asperges vertes 450 g de pâtes 1 gousse d’ail 1 cs de zeste de citron Bio 4 cs de ricotta Huile d’olive vierge extra sel…
Crème d’asperges
C’est la saison des asperges donc on en profite avec cette petite crème douce et gourmande qui se glissera dans un burger comme ICI ou sur un toast à l’apéritif ou comme dip pour y tremper des légumes ou encore dans des pâtes en lieu et place d’un pesto.
Mousse d'asperges vertes
Mousse express aux asperges préparée avec des asperges fraîches, un œuf dur, de la mayonnaise et quelques gouttes de Tabasco, à customiser selon les envies avec des œufs de poisson, des lanières saumon, de jambon, de légumes croquants, biscuits concassés,.
Tarte aux asperges
Ingrédients : 1 pâte brisée 3 oeufs 20 cl de crème liquide 150 g de dés de jambon 1 petit bocal d'asperges vertes sel, poivre, ciboulette Etalez la pâte dans un plat à tarte.
Asperges gratinées au jambon et Parmesan
La saison des asperges est courte, il faut vite en profiter ! Moi je les adore, que ce soit les blanches, ou les vertes.
Linguines à la puntarelle
Je vous ai déjà parlé de la puntarelle, une variété italienne de chicorée appelée également chicorée asperge pour ces boutons floraux nichés au cœur des feuilles plus vertes dont la pointe évoque une tête d'asperge.
Tiramisù saumon fumé et asperges violettes
J’en avais envie depuis un certain temps, donc bien évidemment le défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche» ave…