L'automne se pare de ses premières couleurs dorées, et il est temps de remettre un l'honneur la large famille des courges (citrouille, potiron, potimarron, butternut.
Pour changer des éternelles quiches lorraines, voici une tarte au thon et au potimarron.
Dans la lignée de ma brioche de lundi, je continue de profiter à la fois des courges de saison et de glisser doucement vers Noël avec les épices.
C'est un petit diner automnal qui réchauffe et réconforte : un velouté de potimarron et des dernières fanes de radis et pour avoir un repas bien complet comme j'aime en servir le soir, j'ai préparé des tartines gratinées montées à la manière d'une flammekuche,.
Une saveur presque sucrée pour cette soupe consistante.
En cette période, j'aime utiliser les produits de saison comme le potiron , le potimarron , la pomme , le coing et maintenant la châtaigne !!! J'adore le goût si particulier de la châtaigne , ce goût si sucré et si doux.
Recette Confiture de potimarron et oranges au cookéo proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Pour cette recette, j’ai choisi un petit potimarron biologique car on conserve la peau.