Le Top des recettes de Potimarron
Curry de potimarron et pomme
Je sais, j’ai déjà fait le coup de la courge associée au curry (voir « Risotto à la courge butternut et au curry »), et les variations entre ces deux là sont infinies.
Mesturet (végétalien, vegan, sans gluten) ?
Ce gâteau à base de courge est un délice!! J?ai choisi de le faire avec du potimarron pour sa chair un peu sucrée et bien compacte.
Pâtes à la crème de potimarron
Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de pâtes 3/4 d'un potimarron 100 g de lardon ou bacon (facultatif) 1 pincée de piment de Cayenne 10 cl d'eau 10 cl de crème fraiche huile d'olive extra vierge 1/2 oignon sel/poivre parmesan râpé persil.
Collier d’agneau aux épices
Avec collier d’agneau, tomates en dés, orange, cumin, curcuma, ras el hanout, cannelle, coriandre, oignon, patate douce, potimarron
Bavarois de potimarron à l'agar, poelée au curry, et quinoa aux raisins
Encore et encore une recette de la talentueuse Valérie Cupillard , je ne m'en lasse pas, elle a le don de sublimer les produits du quotidie.
Velouté potimarron et son granola
Un velouté de saison avec son granola qui lui donne toute sa gourmandise.
Verrines de purée de potimarron à la chantilly de gorgonzola
Chaque année, pour le réveillon de Noël, nous faisons nos achats aux halles d’Amiens.
Gnocchi potimarron châtaigne
Recette de gnocchi au potimarron et à la farine de chataigne, avec une sauce roquefort