Recettes d'un maître véganier
Aux côtés des sauciers, poissonniers, pâtissiers se développe la profession de « véganier ». JeanChristian Jury en est l'un des plus réputés. Suiv...
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Aux côtés des sauciers, poissonniers, pâtissiers se développe la profession de « véganier ».
JeanChristian Jury en est l'un des plus réputés.
Suivez-le dans les coulisses de ses restaurants et profitez de son savoir-faire et de son expérience de chef vegan à travers ce livre-reportage.
Découvrez une sélection de recettes adoptées à la fois par l'auteur, ses clients et ses élèves !
De l'entrée au dessert en passant par le plat, la sauce qui l'accommodera le mieux et ses nombreux accompagnements.
Un livre de référence pour les professionnels comme pour les amateurs de la cuisine vegan !
Caractéristique du produit
Editeur : La Plage Editeur
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 288
Présentation : relié
Dimensions : 26.7 x 19.6 x 2.2 cm
Date de publication : 16/10/2019
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 288
Présentation : relié
Dimensions : 26.7 x 19.6 x 2.2 cm
Date de publication : 16/10/2019
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