Mariatotal552 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Bavarois de petits pois aux œufs de truite
Après les veloutés glacés aux petits pois, voici de jolis bavarois individuels, crémeux en diable et qui se marient particulièrement bien avec des œufs de truite (ou de saumon).
Cake au lait fermenté et à l’huile d’olive
Grâce au lait fermenté, allié à l'huile d'olive, ce cake se révèle particulièrement moelleux et se conserve plusieurs jours à température ambiante.
Cœur sablé de fête
Ce gâteau est à la portée de tout le monde, il ne demande qu'un peu de soin, de patience et de créativité.
Sablés de Pâques fourrés au citron
Pour changer du chocolat et des lapins, ces sablés de Pâques tournent autour des œufs et du printemps avec une garniture évoquant les jaunes d'œufs, grâce à la confiture de citron.
Kouglof marbré autrichien
Très différent du kouglof alsacien, le “Marmor Gugelhupf” est un classique absolu en Autriche.
Carrés au citron
Ces petits gâteaux carrés ont tout de la sbriciolata italienne, si ce n'est qu'on les coupe en portions carrées plus ou moins importantes.
Shepherd’s pie irlandaise
Ce plat irlandais classique et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches, est une excellente façon de célébrer la Saint-Patrick.
Tartelettes au citron brûlées
Il existe autant de tartes au citron que de pâtissiers (ères), tout comme les tartelettes.
Pâte sablée napolitaine moelleuse
Cette pâte sablée moelleuse pour tartes ou biscuits est une préparation de base délicieuse et polyvalente, une variante de la pâte sablée classique.
Sablés à la crème au citron
Sur le modèle des biscuits fins de Linz, ces jolis sablés s'adressent aux amateurs de citron.
Gâteau à la ricotta et à l’orange
Voici un gâteau sans farine, sans gluten, avec seulement cinq ingrédients et plein de protéines, grâce à la ricotta et aux œufs.
Riz au lait comme un risotto
Après le riz au lait inratable, cuit au four, de Jean-Pierre Coffe, il fallait essayer le riz cuit à la manière d'un risotto.
Panna cotta d’asperges vertes au cerfeuil et noisettes
La saison des asperges est assez brève, aussi en profitons-nous pour nous en délecter souvent, soit nature, soit dans une préparation.
Gâteau magique à la vanille
Ce gâteau a connu ses heures de gloire, mais on n'en parle plus guère… Or, il est vraiment magique parce que, avec une seule préparation, on obtient trois textures : une génoise mousseuse, un flan et une crème (divine !).
Fondant aux pommes
Ce gâteau, entre flan et gâteau de fromage blanc, frais, très léger et à peine sucré, ne nuira pas à votre ligne ! En plus, vous pouvez le faire en famille pour initier les petits à la cuisine facile.
Pebernødder, bouchées au poivre de Noël
Pebernødder, ou “noix de poivre” en anglais, est un biscuit de Noël danois classique et quasi obligatoire à cette période.
Crostatine
Les crostatine sont des biscuits italiens, au format individuel, issus de la crostata, grande tarte sablée à la confiture, surmontée de croisillons de pâte.