Mariatotal

Mariatotal235 recettes

Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes de "Plat salé"


Cake moelleux au citron sans beurre

Cake moelleux au citron sans beurre

Je suis toujours curieuse de tester tous les cakes au citron.

Poisson en croûte d’ail des ours

Poisson en croûte d’ail des ours

À la saison de l'ail des ours, de fin février à début avril, tous les prétextes sont bons pour en mettre partout.

Beurre d’ail des ours

Beurre d’ail des ours

Ne laissez pas passer la saison de l'ail des ours.

Riz pilaf au citron

Riz pilaf au citron

Le riz, bien accommodé, peut être un plat en lui-même.

Panna cotta de radis roses

Panna cotta de radis roses

Une entrée doit être légère avant tout, ne pas couper la faim.

Filet mignon laqué à l’orange

Filet mignon laqué à l’orange

Cette façon de préparer le filet mignon, avec du gingembre et de la sauce soja, répond à des critères d'influence asiatique, conjugué à l'orange, plus méditerranéenne.

Filet mignon en croûte d’herbes

Filet mignon en croûte d’herbes

Le filet mignon est un morceau maigre, en général du porc, facile à accommoder de toutes sortes et toujours apprécié.

Épaule d’agneau confite

Épaule d’agneau confite

Cette recette est vraiment facile, à condition d'avoir de quatre à cinq heures devant soi.

Bagels au pastrami

Bagels au pastrami

Les bagels garnis au saumon fumé ou au pastrami font partie de ces petits snacks internationaux (club-sandwich, hot dogs, croque-monsieur, etc.

Tarte aux poires de Manon Fleury

Tarte aux poires de Manon Fleury

Pour l'émission de France Inter, On va déguster, consacrée, le 15 octobre 2023, à Yotam Ottolenghi, Manon Fleury a revisité sa tarte fine rhubarbe et myrtille issue du livre “Sweet”.

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Non, ce poulet n'est pas brûlé, mais fortement caramélisé ! Et ce n'est pas de l'Ottolenghi, mais de l'américaine Martha Stewart.

Tatin d’aubergines selon Cyril Lignac

Tatin d’aubergines selon Cyril Lignac

Cette recette de tarte tatin aux aubergines, signée Cyril Lignac, a enflammé la Toile en fin d'été.

Gâteau de paccherotti debout

Gâteau de paccherotti debout

Les paccherotti sont de grosses pâtes, mais plus courtes que les paccheri, idéales à farcir, un peu à la manière des cannelloni.

Verrines de perles marines

Verrines de perles marines

Ces amusantes verrines font toujours leur petit effet et ne sont vraiment pas ruineuses.

Croque-madame surprise

Croque-madame surprise

Vous voulez amuser petits et grands avec des croque-madame innovants ? Avec un emporte-pièces, vous creusez un trou au centre du croque-monsieur et cassez l'œuf dedans.

Riz noir à la brésilienne

Riz noir à la brésilienne

La feijoada brésilienne se fait aux haricots noirs (feijão : haricots), pas toujours faciles à trouver.

Courgettes au yaourt et aux noix

Courgettes au yaourt et aux noix

Cette délicieuse salade de courgettes fera vos beaux jours tout l'été, en entrée ou en accompagnement.

Salade d’aubergines marinées

Salade d’aubergines marinées

L'originalité de ces aubergines ? Elles ont mariné dans une vinaigrette au gingembre avant de rôtir.

Soupe de melon

Soupe de melon

Il ne s'agit pas d'une recette à proprement parler, mais une gourmande et jolie façon, tout en fraîcheur, de servir le melon.

Gâteau de pique-nique à la rhubarbe

Gâteau de pique-nique à la rhubarbe

La saison de la rhubarbe coïncide avec les premiers pique-niques printaniers.

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