Mariatotal1 492 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Bagels au pastrami
Les bagels garnis au saumon fumé ou au pastrami font partie de ces petits snacks internationaux (club-sandwich, hot dogs, croque-monsieur, etc.
Tarte aux poires de Manon Fleury
Pour l'émission de France Inter, On va déguster, consacrée, le 15 octobre 2023, à Yotam Ottolenghi, Manon Fleury a revisité sa tarte fine rhubarbe et myrtille issue du livre “Sweet”.
Zaatar rolls
Encore des petits gâteaux à apéritif au zaatar, faits à toute vitesse et délicieux ! C'est la grande mode du zaatar et on en trouve de plus en plus au milieu des condiments orientaux.
Poulet au citron et gingembre en crapaudine
Non, ce poulet n'est pas brûlé, mais fortement caramélisé ! Et ce n'est pas de l'Ottolenghi, mais de l'américaine Martha Stewart.
Crèmes au café au four
Pour changer du chocolat, qui ne convient pas toujours à tous, essayez les œufs au lait aromatisés au café qui a aussi de nombreux amateurs.
Tatin d’aubergines selon Cyril Lignac
Cette recette de tarte tatin aux aubergines, signée Cyril Lignac, a enflammé la Toile en fin d'été.
Gâteau de paccherotti debout
Les paccherotti sont de grosses pâtes, mais plus courtes que les paccheri, idéales à farcir, un peu à la manière des cannelloni.
Galettes libanaises au zaatar
Ces petites galettes recouvertes d'un mélange de zaatar et d'huile d'olive sont très courantes au Liban et, plus particulièrement, au petit déjeuner avec un yaourt.
Verrines de perles marines
Ces amusantes verrines font toujours leur petit effet et ne sont vraiment pas ruineuses.
Croque-madame surprise
Vous voulez amuser petits et grands avec des croque-madame innovants ? Avec un emporte-pièces, vous creusez un trou au centre du croque-monsieur et cassez l'œuf dedans.
Riz noir à la brésilienne
La feijoada brésilienne se fait aux haricots noirs (feijão : haricots), pas toujours faciles à trouver.
Pastèque fizz
Dès les premières chaleurs, la pastèque fait partie de notre univers, ainsi que le gin, toujours utile à garder au congélateur.
Courgettes au yaourt et aux noix
Cette délicieuse salade de courgettes fera vos beaux jours tout l'été, en entrée ou en accompagnement.
Salade d’aubergines marinées
L'originalité de ces aubergines ? Elles ont mariné dans une vinaigrette au gingembre avant de rôtir.
Portokalopita, gâteau grec à l’orange
Ce gâteau à l’orange (portokali : orange ; pita : gâteau) est une pure merveille, moelleux et fondant à souhait.
Soupe de melon
Il ne s'agit pas d'une recette à proprement parler, mais une gourmande et jolie façon, tout en fraîcheur, de servir le melon.
Cœur aux pommes sans beurre
Un gâteau sans beurre, certes, mais avec de la crème, ce qui le rend bien moelleux.
Sablés au sarrasin
Le sarrasin m'inspire souvent, mais les proportions et les autres ingrédients d'accompagnement diffèrent.
Gâteau de pique-nique à la rhubarbe
La saison de la rhubarbe coïncide avec les premiers pique-niques printaniers.