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Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes de "Fruit"


Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique à la vanille

Ce gâteau a connu ses heures de gloire, mais on n'en parle plus guère… Or, il est vraiment magique parce que, avec une seule préparation, on obtient trois textures : une génoise mousseuse, un flan et une crème (divine !).

Fondant aux pommes

Fondant aux pommes

Ce gâteau, entre flan et gâteau de fromage blanc, frais, très léger et à peine sucré, ne nuira pas à votre ligne ! En plus, vous pouvez le faire en famille pour initier les petits à la cuisine facile.

Tarte aux poires de Manon Fleury

Tarte aux poires de Manon Fleury

Pour l'émission de France Inter, On va déguster, consacrée, le 15 octobre 2023, à Yotam Ottolenghi, Manon Fleury a revisité sa tarte fine rhubarbe et myrtille issue du livre “Sweet”.

Tarte aux framboises

Tarte aux framboises

Les framboises sont vraiment des fruits d'exception, délicats.

Portokalopita, gâteau grec à l’orange

Portokalopita, gâteau grec à l’orange

Ce gâteau à l’orange (portokali : orange ; pita : gâteau) est une pure merveille, moelleux et fondant à souhait.

Cœur aux pommes sans beurre

Cœur aux pommes sans beurre

Un gâteau sans beurre, certes, mais avec de la crème, ce qui le rend bien moelleux.

Mousse à l’abricot

Mousse à l’abricot

Deux ingrédients pour improviser une mousse à l'abricot ultra-légère et parfumée, en mode île flottante.

Kissel ti-punch

Kissel ti-punch

Le kissel est une soupe sucrée aux fruits qui constitue un dessert traditionnel en Europe de l'Est, à base de sirop de fruits sucré, épaissi avec de la fécule ou de l'amidon.

Panettone

Panettone

Le panettone, c'est la brioche bombée aux fruits confits, de tradition dans tous les foyers italiens autour de Noël.

Gâteau très frais aux pommes

Gâteau très frais aux pommes

C'est fou ce qu'on fait avec des pommes ! En voici encore un exemple, avec cette variante de gâteau invisible.

Tarte rustique aux reines-claudes

Tarte rustique aux reines-claudes

Les tartes dites rustiques, sans moule, sont à la mode depuis une dizaine d'années sans que je me lance, mais mes sites préférés ont fini par me convaincre… Celle-là m'a été inspirée, une fois de plus, par Anne, de On dîne chez Nanou, que j'ai adaptée.

Suprêmes de pamplemousses au poivre de Sichuan

Suprêmes de pamplemousses au poivre de Sichuan

Amateurs d'agrumes et plus particulièrement de pamplemousses, essayez cette recette ultra-light imaginée par Glenn Viel, chef trois étoiles à l'Oustau de Baumanière.

Moscow mule

Moscow mule

La Mule de Moscou ou plutôt le Moscow mule est un cocktail à base de vodka, de ginger beer et de jus de citron vert.

Amaretti aux amandes effilées

Amaretti aux amandes effilées

Les amaretti, ces petits macarons italiens sont une gourmandise inégalée.

Tarte fine aux aubergines, courgettes, mozzarella

Tarte fine aux aubergines, courgettes, mozzarella

Dans la lignée de la tarte fine aux tomates, copiée sur le modèle du Café Joyeux, celle-là est garnie de lamelles d'aubergines, de courgettes, de tomates cerises et de mozzarella.

Crumble aux cerises et à la rhubarbe

Crumble aux cerises et à la rhubarbe

Le crumble est probablement le dessert aux fruits le plus simple à préparer, à déguster chaud ou froid, avec ou sans boule de glace.

Pavlova à la rhubarbe et aux fraises

Pavlova à la rhubarbe et aux fraises

Il vous reste des blancs d'œufs, vous voulez manger des fruits pour un dessert de fête… tous les prétextes sont bons pour cuisiner une pavlova.

Gâteau aux fruits et au crumble

Gâteau aux fruits et au crumble

Ce gâteau se décline avec n'importe quel fruit de saison et, en hiver, avec des fruits au sirop.

Colombe de Pâques

Colombe de Pâques

Traditionnelle en Italie, cette brioche à l’écorce d’orange confite et recouverte d'un glaçage croquant aux amandes ressemble au panettone de Noël, mais prend la forme d’une colombe de la paix pour symboliser Pâques.

Rissoles aux pommes savoyardes

Rissoles aux pommes savoyardes

Les rissoles sont des beignets garnis de poires, de pâte de coing ou de pommes.

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