Le Top des recettes de Hiver
Curry de courge d’hiver (butternut), haricots verts et champignons, et un printemps précoce en Bourbonnais
Ce curry au lait de coco a été très largement inspiré d’une recette que le New York Times a publiée ici.
Galettes de pois cassés aux épices indiennes
Le mois de mars est souvent lassant en cuisine à mon goût : plus tellement de légumes d'hiver, mais pas encore de légumes de printemps non plus.
POTIMARRON RÔTI AUX ÉPICES DOUCES #VEGAN
Je remonte une vieille recette de Cooking Julia que j'adore et que je fais régulièrement tous les ans en automne et en hiver.
Le burger auvergnat (au St Nectaire)
Cette petite escapade dans le froid hivernal de La bourboule m'a donné des idées.
Légumes d'hiver au four : endives, carottes, patates douces, oignon
Avec cette cuisson, les légumes deviennent fondants, on consomme d'ailleurs les patates douces à la cuillère.
Carpaccio de radis d'hiver Daikon pour une entrée fraîche et délicieuse
Aujourd’hui je vous propose une entrée vraiment rapide, mais pas moins bonne! Si comme moi vous êtes impatients de revoir sur les étals des marchés les légumes de printemps et notamment les petits radis roses, testez les radis d’hiver! Si vous ne les.
Quiche aux légumes épaisse (végétalien, vegan) ?
Une quiche aux légumes épaisse et haute, façon traiteur, telles celles que l'on aperçoit derrière les vitres réfrigérées: généreuse, gourmande, roborative.
Ragout d'agneau aux navets marteaux et haricots blancs
C'est un bon petit plat hivernal, qui mijote, embaume la cuisine et réchauffe.
Préparation et conservation du Persil frais 🌿
En photo mon magnifique bouquet de persil de mon potager planté en juin dernier 👍 Je vais donc en conserver au congélateur pour l'hiver prêt à l'emploi 😋 👌 Le persil bien préparé se conserve très bien au congélateur 1 - Couper un bouquet de persil frais.