Le Top des recettes de Hiver
Gratin de poireaux (végétalien, vegan) ?
L'hiver, le gratin de poireaux est une bénédiction! De surcroît, réalisable en deux deux! Les blancs de poireaux avec un peu de vert sont d'abord blanchis à l'eau bouillante, avant d'être alignés dans un plat huilés, salés, épicés, herbisés, encrèmés.
Préparation et conservation du Persil frais 🌿
En photo mon magnifique bouquet de persil de mon potager planté en juin dernier 👍 Je vais donc en conserver au congélateur pour l'hiver prêt à l'emploi 😋 👌 Le persil bien préparé se conserve très bien au congélateur 1 - Couper un bouquet de persil frais.
CHOU BLANC BRAISE AUX LARDONS ET SES SAUCISSES FUMEES
Un plat d'hiver, simple et économique, parfumé.
Conserve de rôti de porc confit
Quand les foires au cochon permettent d'acheter du porc à bon prix, il peut être intéressant de faire quelques conserves pour les jours où on ne sait plus quoi préparer à manger.
Maquereaux au vin blanc en conserves
Les bons produits arrivent sur les étales et il est temps de préparer les bocaux pour l’hiver prochain.
Le burger auvergnat (au St Nectaire)
Cette petite escapade dans le froid hivernal de La bourboule m'a donné des idées.
Curry de courge d’hiver (butternut), haricots verts et champignons, et un printemps précoce en Bourbonnais
Ce curry au lait de coco a été très largement inspiré d’une recette que le New York Times a publiée ici.
Velouté de butternut et châtaignes. Une recette de soupe chaude délicieuse pour Halloween.
Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.