Le Top des recettes de Hiver
Magret de canard sauce au vin rouge et échalotes
Le canard c'est une tradition dans le Gers et le magret de canard est une religion .
ASLOUKA TYPIQUE D'ANNABA OU FWED EL HAJELA
Aslouka typique d'Annaba, inédit, fwed el hajéla ou ratatouille d'aubergines aux fèves sèches et pois chiches du terroir bônois, plat d'hiver et du pa
Risotto Poulet/ Champignons / Courgettes
Il faut dire qu'avec le temps qu'il fait les plats mijotés de l'hiver sont encore présents.
Minestrone aux lentilles
La fin de l’été est annoncée !! C’est le moment de préparer une soupe rustique de lentilles qui sent profondément l’automne ou l’hiver à la campagne.
Chasse à la palombe, une tradition bien du Sud-ouest !
Dès le mois d’octobre une étrange fièvre se propage dans la communauté des chasseurs du Sud-Ouest : c’est le temps de la chasse à la palombe, ce ramier proche du pigeon qui migre alors par voliers vers la péninsule ibérique, pour fuir le froid de l’hiver.
Coulis de grenade
Coulis de grenade Une recette de coulis qui change un peu des coulis classiques aux fruits rouges et auquel on ne pense pas forcément.
Gratin de courge butternut, champignons, jambon cru et cantal
Un savoureux gratin hivernal bien réconfortant et crémeux associant courge, champignons, cantal et jambon cru