La cuisine réunionnaise est une véritable explosion de saveurs. Cette gastronomie est influencée par les différentes cultures qui ont façonné l'histoire de l'île de la Réunion : africaine, chinoise, indienne, créole et française. Le plat traditionnel réunionnais est le « Carry » ou « Cari », dont la base de préparation est presque toujours la même : oignon, tomates, sel, ail, curcuma (safran péi), et à laquelle on vient ajouter une viande ou un poisson préalablement frit. Les épices et les aromates sont très présents dans cette cuisine, avec des plats emblématiques comme le rougail saucisse, le cabri massalé, les samoussas et les bonbons piments. Sur RecettesMania, nous avons rassemblé pour vous une sélection des meilleures recettes de cuisine réunionnaise, proposées par des blogueurs passionnés. Découvrez de nouvelles saveurs et apprenez à préparer des plats délicieux pour régaler vos papilles et impressionner vos convives.

Nos articles, astuces et recettes de Ile de la réunion


Plongez dans l'univers de la cuisine avec nos articles, astuces et recettes exclusives signées RecettesMania.
Curry Matar Paneer au Tofu Fumé et Petits Pois

Curry Matar Paneer au Tofu Fumé et Petits Pois

La cuisine indienne est un trésor inestimable de saveurs, de parfums et de textures.

Chou-fleur rôti au curry : La recette d'automne incontournable

Chou-fleur rôti au curry : La recette d'automne incontournable

À l'approche de l'automne, les saveurs épicées et chaleureuses sont à l'honneur dans nos cuisines.

Velouté de carottes au curry et lait de coco

Velouté de carottes au curry et lait de coco

Embarquez pour un voyage culinaire en Inde grâce à ce velouté de carottes au curry et lait de coco.

Les Meilleures recettes de Ile de la réunion de nos blogueurs


Le Top des recettes de Ile de la réunion et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
RÉUNION DE FAMILLE - BUFFET POUR 20 PERSONNES

RÉUNION DE FAMILLE - BUFFET POUR 20 PERSONNES

Vous aimez les menus de Buffets et repas de fêtes ? alors je vous présente le dernier en date, pas plus tard qu’hier dimanche.

Poulet Dakatine de la Réunion - Recettes de Papounet

Poulet Dakatine de la Réunion - Recettes de Papounet

Aujourd'hui, je vous propose une super recette de cuisine réunionnaise ; le poulet Dakatine.

Shop suey porc réunionnais (974) - Recettes de Papounet

Shop suey porc réunionnais (974) - Recettes de Papounet

Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais.

Pois du cap réunion-Recette haricot créole - Recettes de Papounet

Pois du cap réunion-Recette haricot créole - Recettes de Papounet

Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles.

Samossas réunionnais au boeuf

Samossas réunionnais au boeuf

Une délicieuse recette réunionnaise, une de mes préférées ! 1 paquet de pâte à samoussas ou à défaut des feuilles de brick env 500 g de vi.

Lentilles à la créole, Recette grains Réunion - Recettes de Papounet

Lentilles à la créole, Recette grains Réunion - Recettes de Papounet

Liste des ingrédients : 200 g de Lentilles (j'utilise des lentilles vertes à défaut d'en avoir de Cilaos à la Réunion) 1 oignon de belle grosseur émincé.

Rougail concombre, recette de la Réunion. - Recettes de Papounet

Rougail concombre, recette de la Réunion. - Recettes de Papounet

Présentation du rougail concombre de la Réunion.

Haricot rouge créole-Recette Grains Réunion - Recettes de Papounet

Haricot rouge créole-Recette Grains Réunion - Recettes de Papounet

Recette des haricots rouge créole - Grains Réunion Ingrédients des haricots rouge à la Réunionnaise : 1 boite de 500 g de haricot rouge.

Les nouvelles recettes de Ile de la réunion réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Ile de la réunion à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Curry courgettes, carottes, rhubarbe, pois chiches (vegan, sans gluten)

Curry courgettes, carottes, rhubarbe, pois chiches (vegan, sans gluten)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Frites de panais sauce curry

Frites de panais sauce curry

Dégustez des frites croustillantes de panais accompagnées d'une délicieuse sauce au curry.

Poulet au curry massaman thaïlande

Poulet au curry massaman thaïlande

Aujourd'hui, on part en voyage culinaire en Thaïlande avec ma recette du Poulet au curry Massaman Thaïlandais.

Croq'panés (Royal Bernard) et ses paillassons de pommes de terre

Croq'panés (Royal Bernard) et ses paillassons de pommes de terre

Il y a quelques semaines Royal Bernard m'a gentiment proposé de goûter leurs nouveautés " les croq'panés" saveur bolognaise et saveur coco curry.

Soupe de purée de chou-fleur au curry

Soupe de purée de chou-fleur au curry

Avec chou-fleur, crème de coco, tablette de bouillon de légumes, curry en poudre, coriandre, piment en flocons (suivant goût, Sel, Poivre.

Curry de courgettes, et pois chiches au lait de coco

Curry de courgettes, et pois chiches au lait de coco

Voici un nouveau curry, je l’ai mangé en mode végétarien et cela m’a suffit.

Rougail Snouk (Sounouk)-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet

Rougail Snouk (Sounouk)-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet

Je vous propose aujourd'hui une vieille recette réunionnaise d'origine mauricienne, le rougail snouk.

Lettre d'informations de septembre 2021-Recettes du mois  - Recettes de Papounet

Lettre d'informations de septembre 2021-Recettes du mois - Recettes de Papounet

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de septembre 2021.

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Cari

Cari

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Rougail

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