La cuisine réunionnaise est une véritable explosion de saveurs. Cette gastronomie est influencée par les différentes cultures qui ont façonné l'histoire de l'île de la Réunion : africaine, chinoise, indienne, créole et française. Le plat traditionnel réunionnais est le « Carry » ou « Cari », dont la base de préparation est presque toujours la même : oignon, tomates, sel, ail, curcuma (safran péi), et à laquelle on vient ajouter une viande ou un poisson préalablement frit. Les épices et les aromates sont très présents dans cette cuisine, avec des plats emblématiques comme le rougail saucisse, le cabri massalé, les samoussas et les bonbons piments. Sur RecettesMania, nous avons rassemblé pour vous une sélection des meilleures recettes de cuisine réunionnaise, proposées par des blogueurs passionnés. Découvrez de nouvelles saveurs et apprenez à préparer des plats délicieux pour régaler vos papilles et impressionner vos convives.
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Velouté de carottes au curry et lait de coco
Embarquez pour un voyage culinaire en Inde grâce à ce velouté de carottes au curry et lait de coco.
Savoureuse marinade de poulet au curry et au yaourt
Offrez à votre poulet un goût exotique et savoureux avec cette marinade au curry et au yaourt.
Les Meilleures recettes de Ile de la réunion de nos blogueurs
Le Top des recettes de Ile de la réunion et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
RÉUNION DE FAMILLE - BUFFET POUR 20 PERSONNES
Vous aimez les menus de Buffets et repas de fêtes ? alors je vous présente le dernier en date, pas plus tard qu’hier dimanche.
Shop suey porc réunionnais
Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais.
Pois du cap réunion-Recette haricot créole
Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles.
Poulet Dakatine de la Réunion
Aujourd'hui, je vous propose une super recette de cuisine réunionnaise ; le poulet Dakatine.
Rougail concombre, recette de la réunion.
Le rougail concombre est un accompagnement froid des cari et du riz à l'ile de la réunion.
Samossas réunionnais au boeuf
Une délicieuse recette réunionnaise, une de mes préférées ! 1 paquet de pâte à samoussas ou à défaut des feuilles de brick env 500 g de vi.
Lentilles à la créole, Recette grains Réunion
Liste des ingrédients : 200 g de Lentilles (j'utilise des lentilles vertes à défaut d'en avoir de Cilaos à la Réunion) 1 oignon de belle grosseur émincé.
Rougail chouchou La Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?
Comment faire un rougail chouchou ? Mais tout d'abord, le chouchou à La Réunion c'est la chayote ou la christophine en métropole.
Les nouvelles recettes de Ile de la réunion réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Ile de la réunion à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
AUBERGINES AU YAOURT, CURRY ET GRENADE D’OTTOLENGHI
Faut-il classer ce plat dans les entrées ou dans les accompagnements ? Faut-il le manger chaud, tiède ou froid ? A vous de voir mais quelle .
AUBERGINES AU YAOURT, CURRY ET GRENADE D’OTTOLENGHI #VEGAN
Faut-il classer ce plat dans les entrées ou dans les accompagnements ? Faut-il le manger chaud, tiède ou froid ? A vous de voir mais quelle .
Dahl indien
Très facile, rapide et bon D’après une recette vue sur cuisine actuelle Avec Lentilles corail, Lait de coco, Pousses d’épinards, Noix de cajou, huile, Curry,Sel, Poivre.
Rougail Citron : Saveurs Réunionnaises, Zeste de Fraîcheur.
Le rougail citron est un accompagnement épicé qui se marie à la perfection avec des plats emblématiques tels que le cari poulet, le cari porc ou le cari poisson.
Crevettes au cari à la plancha
Non, je ne me suis pas procuré de plancha, et pour cette recette, vous n’en aurez pas besoin.
Lentilles corail et quinoa au curry au Thermomix
Aujourd’hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®.
Pourquoi manger du veau a la Pentecôte ?
Le Week end prochain nous allons célébrer la Pentecôte : c'est une fête traditionnelle Chrétienne.
Les sous-catégories de Ile de la réunion
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