La cuisine réunionnaise est une véritable explosion de saveurs. Cette gastronomie est influencée par les différentes cultures qui ont façonné l'histoire de l'île de la Réunion : africaine, chinoise, indienne, créole et française. Le plat traditionnel réunionnais est le « Carry » ou « Cari », dont la base de préparation est presque toujours la même : oignon, tomates, sel, ail, curcuma (safran péi), et à laquelle on vient ajouter une viande ou un poisson préalablement frit. Les épices et les aromates sont très présents dans cette cuisine, avec des plats emblématiques comme le rougail saucisse, le cabri massalé, les samoussas et les bonbons piments. Sur RecettesMania, nous avons rassemblé pour vous une sélection des meilleures recettes de cuisine réunionnaise, proposées par des blogueurs passionnés. Découvrez de nouvelles saveurs et apprenez à préparer des plats délicieux pour régaler vos papilles et impressionner vos convives.
Plongez dans l'univers de la cuisine avec nos articles, astuces et recettes exclusives signées RecettesMania.
Curry Matar Paneer au Tofu Fumé et Petits Pois
La cuisine indienne est un trésor inestimable de saveurs, de parfums et de textures.
Chou-fleur rôti au curry : La recette d'automne incontournable
À l'approche de l'automne, les saveurs épicées et chaleureuses sont à l'honneur dans nos cuisines.
Velouté de carottes au curry et lait de coco
Embarquez pour un voyage culinaire en Inde grâce à ce velouté de carottes au curry et lait de coco.
Les Meilleures recettes de Ile de la réunion de nos blogueurs
Le Top des recettes de Ile de la réunion et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
RÉUNION DE FAMILLE - BUFFET POUR 20 PERSONNES
Vous aimez les menus de Buffets et repas de fêtes ? alors je vous présente le dernier en date, pas plus tard qu’hier dimanche.
Poulet Dakatine de la Réunion - Recettes de Papounet
Aujourd'hui, je vous propose une super recette de cuisine réunionnaise ; le poulet Dakatine.
Shop suey porc réunionnais (974) - Recettes de Papounet
Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais.
Pois du cap réunion-Recette haricot créole - Recettes de Papounet
Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles.
Samossas réunionnais au boeuf
Une délicieuse recette réunionnaise, une de mes préférées ! 1 paquet de pâte à samoussas ou à défaut des feuilles de brick env 500 g de vi.
Lentilles à la créole, Recette grains Réunion - Recettes de Papounet
Liste des ingrédients : 200 g de Lentilles (j'utilise des lentilles vertes à défaut d'en avoir de Cilaos à la Réunion) 1 oignon de belle grosseur émincé.
Rougail concombre, recette de la Réunion. - Recettes de Papounet
Présentation du rougail concombre de la Réunion.
Haricot rouge créole-Recette Grains Réunion - Recettes de Papounet
Recette des haricots rouge créole - Grains Réunion Ingrédients des haricots rouge à la Réunionnaise : 1 boite de 500 g de haricot rouge.
Les nouvelles recettes de Ile de la réunion réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Ile de la réunion à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Piments farcis au poulet de la Réunion (974)
Présentation des piments farcis au poulet de la Réunion (974).
Terrine de légumes au curry
Voici une délicieuse terrine qui pourra accompagner vos barbecues, elle est légère et très savoureuse.
Cocktail Batman pour Enfants
Préparer une boisson ludique pour vos petits super-héros avec ce cocktail Batman sans alcool.
Lapin au curry & lait de coco
Cuisses de lapin au curry et lait de coco Ingrédients 1 rable de lapin pour 2 ail, huile d’olive, gingembre de la valeur de l’ail, laurier, coriandre ou persil frais 1 bel oignon 1/2 boite de tomat…
Samoussas végétariens au curry : recette gourmande et healthy
La composition du samoussa végétarien au curry repose sur deux éléments essentiels : une enveloppe croustillante et une garniture savoureuse.
Le cari de crevettes 🍤 🍤 🍤
Pour cette nouvelle recette, nous sommes parties dans l’océan indien pour une incursion dans l’île de la Réunion.
Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco WW
Curry de poisson blanc au lait de coco, un savoureux plat léger à base de poisson parfumé au curry, facile à réaliser pour un repas léger.
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