Le rougail est un plat traditionnel originaire des îles de la Réunion et de Maurice, situées dans l'océan Indien. Son nom vient de la langue tamoule, parlée dans le sud de l'Inde, où il signifie « mélange ». Le rougail est ainsi un mélange de différents ingrédients, tels que des légumes, des épices et des viandes, qui sont finement hachés et mélangés pour créer un plat savoureux et épicé.

L'histoire du rougail remonte au temps des premières migrations indiennes vers l'île de la Réunion, à partir du XIXe siècle. Les travailleurs indiens, appelés les « engagés », ont apporté avec eux leur culture culinaire, qui s'est rapidement mêlée à celle des Créoles et des Malgaches. Le rougail est ainsi devenu un plat emblématique de la cuisine créole réunionnaise.

Aujourd'hui, le rougail est un plat très populaire dans les îles de l'océan Indien, et il existe de nombreuses variantes, en fonction des ingrédients utilisés. Par exemple, le rougail saucisse est l'une des variantes les plus connues, mais il existe également des rougails de poisson, de poulet ou de légumes. Le rougail est souvent servi avec du riz, des lentilles ou des grains, et est généralement très épicé, avec une forte présence de piment.

Sur le site RecettesMania, vous pourrez retrouver une multitude de recettes de rougail, toutes proposées par des blogueurs passionnés de cuisine. Chacune de ces recettes est unique et savoureuse, offrant une expérience culinaire authentique et pleine de saveurs. Que vous soyez un amateur de cuisine créole ou simplement curieux de découvrir de nouveaux plats exotiques, les recettes de rougail sur RecettesMania ne manqueront pas de vous surprendre et de vous régaler.

Les Meilleures recettes de Rougail de nos blogueurs


Le Top des recettes de Rougail et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Rougail concombre, recette de la réunion.

Rougail concombre, recette de la réunion.

Le rougail concombre est un accompagnement froid des cari et du riz à l'ile de la réunion.

Rougail chouchou La Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?

Rougail chouchou La Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?

Comment faire un rougail chouchou ? Mais tout d'abord, le chouchou à La Réunion c'est la chayote ou la christophine en métropole.

Blog de recettes de cuisine réunionnaise

Blog de recettes de cuisine réunionnaise

Blog de cuisine réunionnaise Pourquoi un blog sur la cuisine créole de la réunion ? : J’adore la cuisine réunionnaise et ses nombreux cari et rougail que j'ai eu l'occasion de presque tous tester lors de mes 25 ans passés à la réunion.

La vraie recette du rougail saucisses réunionnais

La vraie recette du rougail saucisses réunionnais

Je vous propose aujourd'hui la vraie recette traditionnelle du rougail saucisses réunionnais (974).

Rougail saucisse au poivron

Rougail saucisse au poivron

Une petite variante du rougail original , dont on ne saurait se lasser.

Sauce sardine-Recette Réunion

Sauce sardine-Recette Réunion

Présentation de la sauce sardine comme à la Réunion Aujourd'hui, je vous propose la recette de la sauce sardine créole comme on la cuisine à l'ile de la Réunion.

ROUGAIL TOMATE RÉUNIONNAIS AU COMBAVA

ROUGAIL TOMATE RÉUNIONNAIS AU COMBAVA

Présentation du Rougail tomate : Le rougail tomate combava est, à la réunion, un accompagnement froid associé à des caris mais aussi le riz cantonnais par exemple ou des grillades.

Rougail saucisse, riz au curcuma et haricots rouges massalé

Rougail saucisse, riz au curcuma et haricots rouges massalé

Ingrédients rougail pour 4 personnes: -4 saucisses fumées végétales (boutique vegan) -1 gros oignon émincé -2 gousses d’ail -2 à 3 tomates -2 cuillères à café de curcuma -1 cuillère à café de…

Les nouvelles recettes de Rougail réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Rougail à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Pizza créole réunionnaise : saveurs épicées de l'île intense

Pizza créole réunionnaise : saveurs épicées de l'île intense

Imaginez une délicieuse pizza à la pâte fine et croustillante, garnie de savoureux ingrédients typiques de la cuisine réunionnaise.

Découvrez le Rougail Tamarin Vert : Un Trésor de la Cuisine Réunionnaise

Découvrez le Rougail Tamarin Vert : Un Trésor de la Cuisine Réunionnaise

Le rougail tamarin vert, qu'est-ce que c'est ? Il s'agit d'un condiment créole vibrant, une recette traditionnelle réunionnaise qui combine la fraîcheur acidulée du tamarin vert avec la chaleur du piment et l'arôme subtil de l'oignon.

Rougail saucisse au cookeo - Idées Repas

Rougail saucisse au cookeo - Idées Repas

Dans ce guide, nous plongerons dans l'art de créer des saucisses Rougail à l'aide du Cookeo, en explorant la combinaison unique d'épices et d'aromates

Rougail saucisse accompagnement - Idées Repas

Rougail saucisse accompagnement - Idées Repas

Nous dévoilent les secrets de la création du parfait Rougail saucisse accompagnement, en explorant les ingrédients essentiels et techniques précises

Rougail saucisse créole - Idées Repas

Rougail saucisse créole - Idées Repas

Nous explorerons l'art de fabriquer la saucisse créole Rougail, de la sélection des meilleurs ingrédients à la maîtrise du mélange complexe d'épices.

Vrai recette rougail saucisse réunion - Idées Repas

Vrai recette rougail saucisse réunion - Idées Repas

Dans ce guide, nous approfondirons les nuances de la création du véritable rougail aux saucisses de la Réunion, célébrant l'authenticité des saveurs.

Recette rougail saucisse - Idées Repas

Recette rougail saucisse - Idées Repas

Explorer la saucisse Rougail parfaite, ses ingrédients clés et le processus step par step qui transforme des éléments simples en une symphonie de goût

Rougail Saucisses de Nadia

Rougail Saucisses de Nadia

C'est la 3ème fois que je fais la recette de rougail saucisses de ma nièce Nadia (la femme de mon neveu qui est Réunionnaise et vie sur l'île de la Réunion).

Sauce ananas pimenté (rougail z'ananas)

Sauce ananas pimenté (rougail z'ananas)

Aperçu du rougail ananas (sauce ananas) Ingrédients de la sauce ananas pimenté de la Réunion : 1/2 ananas Victoria de préférence.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.