Le Top des recettes de Corse
Spécialité Corse les « Bastelle »
Les vraies bastelle traditionnelles corses, comme les faisaient nos grands mères…
Cacavellu ( ou Campanile) le gateau de paques corse
Le cacavellu est un delicieux gâteau briochè aromatisé à l’anis traditionnellement dégusté à pâques et lors de la Merendella en Corse
Veau aux olives comme en Corse
Veau aux olives comme en Corse Pourquoi une recette corse sur ce blog ? Parce que ! Mais la principale raison c’est que nous aimons ce pays, par sa simplicité, sa nature, la mer, la montagne, le soleil et ses habitants si chaleureux en partant du principe.
Aubergine farcies à la mode Corse
Bonjour les amis, lors du Facebook live du 1 septembre, nous avions entre autre dégusté des aubergines à la mode Corse sans vous en dire plus….
Recette du Fiadone lowcarb
Adaptation de la recette du fiadone, flanc corse parfumé au citron, pour la diète cétogène, lowcarb, LCHF.
Spaghetti à la Langouste et Joyeux Noël
Pour cette dernière idée festive pour Noël j'ai choisi une recette Corse que j'ai essayé de reproduire.
Les canistrelli - biscuits corses
Ingrédients : pour une soixantaine de petits biscuits 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de sucre en poudre + quelques cuillerées supplémentaires pour le dessus des biscuits 40 g de sucre cassonade (ou sucre blond) 6 g de levure chimique.
Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier
Une glace aux saveurs de la Corse ! Composée de Bruccio (ou Brocciu) et d’un bon miel de châtaignier ! A servir agrémentée de noix, biscuits spéculoos et si la saison s’y prête de figue…