Syrie
39 recettes
Man’ouché à l’épeautre et au zaatar
Pain plat de la cuisine levantine (Liban, Syrie et Palestine en particulier). Il s’agit d’une sorte de pain pita qui est traditionnellement imbibé d’huile d’olive et parsemé…
Labneh, fromage libanais maison
Faire du fromage maison, pourquoi pas? Me suis-je dit un soir devant Pinterest. Et me voilà, la semaine d’après à tester une recette de Labneh, du fromage que l’on trouve beaucoup en Syrie et au Liban.
Du taboulé aux raisins secs - Pâtissons des Douceurs
Une recette qui sent l'été : le taboulé ! Le taboulé est une salade originaire du Liban et de la Syrie principalement composé de persil et de boulghour. En arabe, ce mot signifie ' salade assaisonnée '. Je vous propose une recette bien loin de l'original,...
Atayef’asafiri – Syrie
Les Atayef’asafiri sont des petites crêpes orientales à trous qui font penser aux pancakes ou blinis. Ils sont cuits que sur un côté, farcis de crème, parsemés de pistaches et arroser de sirop. Dans les pays du Sham (la grande Syrie), ces Atayef ont une large place lors du Ramadan. J’ai choisi de les faire pour accompagner ce pays avec Sophie pour « Cuisiner pour la paix » […]
Recette Taboulé facile au Thermomix
Recette Taboulé facile au Thermomix. Le taboulé est considéré comme une salade ou un mets froid à base principalement de persil et de boulghour (blé concassé) originaire de la Syrie et du Liban. Il est le plus souvent servi avec de la laitue romaine mais peut aussi l’être avec des feuilles de chou blanc et/ou des […]
Courgettes froides à l’huile de graines de courges de Syrie
La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.Curnonsky En été, je n’aime pas me prendre la tête en cuisine. Les choses les plus simples sont toujours les meilleures. Et …
Tass kebab - Bricelet & Baklava
Tass kebab Voici une belle recette de cuisine arménienne qui nous vient de la région d’Aïntab, petite ville située au sud-est de l'Anatolie, à proximité de la Syrie et qui comptait vers 1920 quelques milliers d'habitants. Après le génocide par la Turquie,...
Mjaddara de Syrie | GOURMANDISE SANS FRONTIERES
Recette de Syrie (et Liban) : mjaddara aux lentilles, riz et oignons frits
Keshke (boulghour au yaourt) | GOURMANDISE SANS FRONTIERES
Recette de Syrie : le keshke, boulghour au yaourt, menthe et noix.
Un appel aux dons - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib
Selem alaykoum/Bonjour Aujourd’hui comme vous pouvez le constater, le monde est victime de souffrance. En Syrie la guerre a débuté il y a 3 ans ,3 ans de conflits dévastateurs et elle persiste et cause encore de nombreuses victimes. Des milliers de personnes en ont souffert et se sont retrouvés dans l’obligation de quitter leur maison et d’émigrer vers d’autres pays avec presque plus rien.Plus de travail,plus de logement,plus de ressources,plus d’école pour les enfants… En tant qu’ humain,il est impossible de rester indifférent devant une telle situation…il est de notre devoir de leur venir en aide. Et aujourd’hui, j’espère pouvoir toucher votre coeur mes chers lecteurs en vous invitant à effectuer quelques dons tels que donner ne serait-ce un qu’une petite pièce, de la nourriture qui se conserve ( pâtes, riz, boites de conserve…), ou encore des vêtements chauds.(couvertures,draps…ou autres) C’est une lectrice ,Linda, qui m’a contacté il y a quelques semaines et m’a parlé de l’association FREE SYRIA qui se trouve à Vaulx en velin près de Lyon,cette association fait de l’aide humanitaire en Syrie,les gens ont déjà été très généreux et ont donné beaucoup de vêtements et aujourd’hui l’association a réellement besoin d’argent. voilà pourquoi aujourd’hui ,je fais un appel au dons,et vous invite à faire preuve de générosité mes amis,donnez ce que vous pouvez!!si mille personnes donnaient juste 1 ou 2 euros,cela permettrait à des dizaines de familles à retrouver un peu gout à la vie…un peu de dignité! si vous souhaitez être solidaire une fois dans votre vie… c’est le moment ou jamais!! Fondamentalement, je vous persuade de donner si possible tout ce qui est indispensable à un pays qui subit des souffrances. Alors pendant qui l’en est encore temps sauvez ces gens de cette misère en leur apportant ce que vous pouvez. Faites preuve de solidarité… le geste est accessible à tous!!! FREE SYRIA CONTACT: free syria Lyon 178 avenue Roger Salengro 69120 Vaulx en velin freesyrialyon@gmail.com leur site web: http://freesyrialyon.byethost6.com/ leur page facebook il y a pas mal de photos sur le net qui en disent long sur cette guerre et la détresse des syriens,j’ai choisi celle-ci…des centaines de réfugiés syriens dans un camp palestinien qui font la queue pour recevoir des vivres…cette photo est vraiment touchante…je vous invite à visiter le site:source: le nouvel observateur MERCI à VOUS!!!
Taboulé libanais
Un classique de la cuisine estivale qui a ce don de pouvoir vous rassasier de plein de délicieuses saveurs tout en vous rafraîchissant. Originaire du Liban et de la Syrie, le taboulé est une salade…
Dip de betterave au tahin et au zaatar
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Muhammara, crème de poivrons rôtis, noix et mélasse de grenade
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Keshke, boulgour au yaourt et à la menthe
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Cuisses de Poulet au Four (Syrie) | Je cuisine donc je suis
Cuisses de poulet à la syrienne qui mijotent sur un lit coloré composé d'oignons, de courgettes et de poivrons.
Boulgour aux Légumes (Syrie) | Je cuisine donc je suis
Plat de légumes et boulgour en sauce cuit au four
Maklouba aux aubergines | Je cuisine donc je suis
Plat originaire de Syrie et Liban, il s'agit d'un gâteau aux aubergines, riz et viande hachée (ici végétale) bien épicé
Céréales aux Légumes (Syrie) | Je cuisine donc je suis
Cette recette de céréales aux légumes est une variante de la traditionnelle recette de Boulgour aux légumes. Le couscous est l'ingrédient phare des pays arabes mais en Syrie, la semoule de blé n&
Pain pita, pain plat du Moyen-Orient
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