Sec
3 457 recettes
Mordorée aux lentilles de Castelluccio
En Ombrie et dans les Marches, les Ducs d’Urbino se régalent de petits gibiers à plumes et de lentilles de la vallée de Castelluccio depuis le Moyen-Âge.
Dos de sanglier en agrodolce
Entre les régions de la Toscane et du Latium se promènent des compagnies de sangliers toujours plus abondantes.
Petits oiseaux de Brescia et Bergame
En Lombardie au nord de l’Italie, les villes de Brescia et Bergamo sont célèbres pour une délicieuse préparation au nom délicieusement imagé de uccelletti scappati ou petits oiseaux échappés ou encore envolés.
Tourte feuilletée d’anguille à la Royale, sauce genevoise
La tourte d’anguille est un met friand de la Haute Cuisine française dont l’origine remonte au Moyen-Âge.
Poires Martin Sec pochées au côte de Nuits
La poire Martin Sec est cultivée en France depuis le XVIe siècle.
Gratin de poireaux façon tartiflette
Le blog 'Cookeo JBH' a mis au point une version revisitée de la célèbre tartiflette : le gratin de poireaux façon tartiflette.
Joues de porc confites au vin blanc et aux oignons
Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 8 joues de porc 4 oignons jaunes 4 c.
Mes recettes d’oeufs brouillés
Dans ce post, je référence l'ensemble des recettes d'oeufs brouillés que j'ai déjà testées et proposées sur ce blog.
Carré de Jambon Fumé Pak Choi Pommes de Terre Vapeur Sauce Moutarde
Carré de Jambon Fumé Pak Choi et Pommes de Terre Vapeur Sauce Moutarde (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de carré de jambon fumé (pré-cuit) 1 Pak Choi (chou chinois) 20 petites pommes de terre 1 bouquet de romarin 2 dl de vin blanc sec 1 bouquet d'estragon.
Rôti de porc au lait
Bonjour à tous ! Je ne cuisine pas souvent de rôti, car souvent il est très sec .
Gratin de pommes de terre, épinards et chèvre
Pour 2 4 à 6 pommes de terre 125 g de pousse d’épinards 1 oignon 1 bûche de chèvre allégée ½ crottin de chèvre sec 15 cl de crème à 5% sel Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Croquants aux amandes et son infusion de feuilles de graviola corossol , Artemisia et fleur d'hibiscus.
Croquants provençaux aux amandes.
Gratin de pommes de terre, épinards et chèvre
Pour 2 4 à 6 pommes de terre 125 g de pousse d’épinards 1 oignon 1 bûche de chèvre allégée ½ crottin de chèvre sec 15 cl de crème à 5% sel Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Petits gâteaux à la semoule : des biscuits secs économiques très faciles !
Petits gâteaux à la semoule, des biscuits secs économiques très faciles, parfaits à déguster en toute saison.
POMMES DE TERRE A LA SAUCISSE DE MORTEAU (cookéo)
Ingrédients : 850 g de pommes de terre 320 g de saucisse de Morteau 100 g de champignons de Paris surgelés 3 échalotes 100 ml de vin blanc sec 100 ml d'eau thym sel et poivre.
Dos de cabillaud au chorizo
Ingrédients Pour 6 personnes 4 dos de cabillaud Tranches de chorizo Oliveras 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 3 gousses d'ail 3 carottes 1 courgette 200 g de céleri rave 20 cl de vin blanc sec 50 ml d'eau 1 c à café de Thym Romarin Persil Préparation.
Soufflé au saumon frais et noix de St-Jacques
Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 6 personnes 300 g de filets de saumon frais sans peau et sans arête 300 g de noix de St jacques 4 œufs 1 oignon 25 cl de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche épaisse 60 g de farine 40 g de maïzena.
Cochon de lait rôti au four
Pardon pour la photo mais c'était au tout début de la création de mon blog en 2010.
Mince pies
Source: J'adore les bûches et autres desserts de Noël Pour 4 tartelettes Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte brisée - 4 petites pommes - 1 cas de dés d'orange confites - 1 noisette de beurre - 4 cas de miel - 1 cas de sucre - 2 cas de raisins secs - 2.
Mousseline de pois cassés - Les Papilles de Karen
Je cherchais un accompagnement pour un plat à base de poisson et j'ai voulu tester le pois cassé.