Millet

Millet

69 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Millet"


Galettes de flocons de millet poireaux-carottes - Line Lisbonne Et Cie

Galettes de flocons de millet poireaux-carottes - Line Lisbonne Et Cie

 Une recette facile de galettes végétales avec des flocons de millet, des poireaux émincés et des carottes râpées. Grâce aux flocons de millet, on obtient  des galettes moelleuses et légères qui se cuisent comme des pancakes.

Pain sans gluten au levain maison, à la farine de sarrasin, millet et châtaigne

Pain sans gluten au levain maison, à la farine de sarrasin, millet et châtaigne

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Gâteau de semoule de millet

Gâteau de semoule de millet

[Recette végétalienne et sans gluten] Voici un dessert à l'ancienne, très simple à faire : le gâteau de semoule avec une céréale un ...

Galettes de millet aux légumes (ici petits pois et poivron), recette végane, et merci à mon jardin

Galettes de millet aux légumes (ici petits pois et poivron), recette végane, et merci à mon jardin

(NOTE : This recipe is available in English here) Le millet est une céréale sans gluten plutôt sèche en bouche, et difficile à façonner en galettes. Une cuisson à la vapeur y remédie un peu, mais p…

Barres chocolatées glacées sans sucre ajouté, meilleures que les Snickers!

Barres chocolatées glacées sans sucre ajouté, meilleures que les Snickers!

(This recipe has been translated into English  here) Je me dépêche de publier cette recette sur demande de ma fille qui a vu les photos de ces barres énergétiques sans pouvoir y goûter ! Avant de v…

Pain de seigle aux graines

Pain de seigle aux graines

Pain d'inspiration nordique au seigle et au blé, très riche en graines: lin, sésame, pavot, tournesol, courge et millet à faire avec ou sans Thermomix

Mielie Pap | Je cuisine donc je suis

Mielie Pap | Je cuisine donc je suis

Plat traditionnel namibien, composé d'une saucisse grillé servie avec du pap (farine de maïs cuisinée) et une sauce aux légumes.

Céréales aux Légumes (Syrie) | Je cuisine donc je suis

Céréales aux Légumes (Syrie) | Je cuisine donc je suis

Cette recette de céréales aux légumes est une variante de la traditionnelle recette de Boulgour aux légumes. Le couscous est l'ingrédient phare des pays arabes mais en Syrie, la semoule de blé n&

Salade de millet au poulet pour ma lunchbox - Mariatotal

Salade de millet au poulet pour ma lunchbox - Mariatotal

Maintenant que nous allons progressivement et prudemment revenir sur notre lieu de travail, le principe du casse-croûte emporté de la maison prend tout son sens. Ne vous cassez pas trop la tête pour les ingrédients : fouillez dans vos restes du congélateur ou votre placard à céréales. Je vous propose du millet, pas toujours facile à utiliser, et qui demande un bon accommodement.

Millet à l’ail frit - Mariatotal

Millet à l’ail frit - Mariatotal

Le millet est particulièrement prisé ces dernières années grâce à son absence de gluten, ce qui lui assure une très bonne digestibilité. Cette céréale, avec des teneurs intéressantes en magnésium et en zinc, permet de développer les défenses immunitaires. Riche en magnésium et en calcium, le millet possède un pouvoir antioxydant et participe à la régénérescence des tissus. Néanmoins, le millet est assez fade, d'où l'idée d’y mêler des légumes rissolés et de l'ail frit dont la présence relève bien cette céréale.

Millas charentais - Mariatotal

Millas charentais - Mariatotal

Le millas charentais, entre gâteau et flan, est une pâtisserie à base de farine de maïs, parfumée évidemment au cognac. Dans le millas gascon ou languedocien, se trouve… de l'armagnac ! La consistance peut varier et, parfois, se rapproche de crêpes épaisses. Vous le trouvez aussi sous les termes millassou, millassous, millassons, milloc ou milloque, voire milhas ou milhade, etc. À l'origine, le millas se faisait avec de la farine de millet avant de tomber en désuétude. Je vous livre là la version charentaise qui figure dans tous mes recueils de recettes.

Galette de millet - Mariatotal

Galette de millet - Mariatotal

Il paraît que la mode du millet doit supplanter celle du quinoa. Les deux sont bons au goût et possèdent plein d’atouts pour notre petite santé. Restait à trouver un accommodement : en galette avec des carottes râpées en ont fait un dîner très agréable.

Tourtière au quinoa

Tourtière au quinoa

J’avais envie d’une tourtière au millet comme celle que m’avait fait goûter mon amie Marie il y a une trentaine d’années, mai...

Cassolettes de millet au saumon sockeye

Cassolettes de millet au saumon sockeye

Un repas sans viande vite fait, équilibré et délicieux, idéal pour un dîner. On peut bien sûr remplacer le millet par du riz ...

Tourtière au millet

Tourtière au millet

Pour confectionner cette tourtière, j’ai combiné ici deux recettes, la première pour la pâte à tarte que je fais depuis des années, l...

Assiette gourmande au millet

Assiette gourmande au millet

Quand on a envie d’une pause viande, rien ne vaut une assiette remplie de légumes grillés. Cette fois, j’ai choisi le millet pour accompa...

Quiche au millet, au chou frisé et au prosciutto

Quiche au millet, au chou frisé et au prosciutto

Une quiche sans croûte qui se veut santé grâce au millet, au chou frisé et au yogourt, mais aussi en dépit du prosciutto et d’une bell...

Millet crémeux au lait de coco, champignons et haricots verts

Millet crémeux au lait de coco, champignons et haricots verts

Dans la série « Je fais simple et ça me plaît », voici un plat que j’aime à préparer le soir, sans gluten, sans produits laitiers, et sans viande (pour moi). Il est norm…