Fruit
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Pączki polonais
Beignets polonais à pâte levée, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, fourrés à la confiture de framboise et nappés d’un glaçage léger.
Kheer de riz
Un dessert indien crémeux à base de riz cuit lentement dans du lait avec de la cardamome, du safran, des raisins secs et des fruits à coque.
Chowder néo-zélandais au poisson et aux fruits de mer
Une soupe crémeuse pour 4 personnes, avec du poisson, des crevettes, du poisson fumé et une base liée à la farine, au lait, au bouillon et à la crème.
Maamoul à la farine, aux dattes et aux noix
Des biscuits maamoul à la pâte de farine et de beurre, fourrés aux dattes, aux noix et aux agrumes.
Pavlova australienne
Une meringue cuite, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie de crème fouettée et de fruits frais.
Sheer khurma pakistanais
Un dessert pakistanais de vermicelles fins grillés et mijotés dans du lait avec des dattes, des fruits à coque, du safran et de la cardamome.
Kheer népalais au riz et au lait
Dessert népalais de riz cuit lentement dans du lait, sucré et parfumé à la cardamome et au safran, avec des fruits secs et des raisins secs revenus au ghee.
Maamoul de semoule aux dattes et à l’huile d’olive
Biscuits libanais à la semoule et à l’huile d’olive, parfumés à l’eau de rose et à l’eau de fleur d’oranger, fourrés aux dattes et cuits jusqu’à ce que leur base soit à peine dorée.
Assida zgougou tunisienne
Dessert tunisien à la crème de graines de pin d’Alep, épaissie avec de la farine et garnie d’une crème au lait et de fruits à coque.
Cataplana de fruits de mer
Ragoût portugais de lotte, de palourdes et de grosses crevettes, cuit à couvert avec un sofrito de légumes, du vin blanc et du persil.
Banana bread américain aux noix
Un cake moelleux à la banane mûre et aux noix, parfumé à la cannelle.
Bustrengo de Saint-Marin
Gâteau rustique et dense à la farine de maïs et de blé, à la chapelure, à la pomme, aux figues et aux raisins secs, sucré au miel et cuit au four.
Pom surinamais au poulet et à la couche de pommes de terre
Un gratin de poulet aux agrumes et aux épices, recouvert de pommes de terre râpées et cuit jusqu’à ce qu’il soit doré.
Majboos au poulet
Du riz basmati parfumé cuit avec du poulet, des épices entières et du citron vert séché, garni de fruits secs et de raisins secs.
Akwadu aux bananes et à la noix de coco
Un plat chaud de bananes au four, avec de la noix de coco, du beurre et des agrumes, servi au petit-déjeuner ou en dessert.
Bonnag aux fruits de l’île de Man
Un pain sucré mannois aux raisins de Corinthe, aux épices mélangées et au babeurre.
Poul Nan Sos haïtien (poulet en sauce)
Poulet mariné avec de l’épis haïtien et mijoté doucement dans une sauce à la tomate, aux agrumes et aux herbes.
Gâche melée de Guernesey
Un dessert traditionnel aux pommes de Guernesey : un mélange rustique de pommes, de farine, de beurre, de sucre et d’épices, cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
Oil Down grenadien
Un plat mijoté en une seule marmite avec du poulet, de la queue de porc salée, du fruit à pain, des légumes et du lait de coco épicé.
Po’e à la banane de Wallis-et-Futuna
Un dessert à la banane, à la fécule de tapioca, au sucre et à la vanille, cuit au four et servi avec du lait de coco.