Fruit
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Galette des rois amande myrtille
Bonne année à tous !!!! J’espère que l’année 2025 sera meilleure que l’année 2026 pour vous ! Et on commence sur les chapeaux de roues car, vous le savez, si tôt finies les festiv…
P'tit gâteau roulé vertical chocolat, cassis et myrtilles
Pour le nouvel an, j'ai fait mon gâteau roulé mangue/passion réclamé par P'tit loup.
Mini pancakes à la banane
Voici des mini pancakes qui permettent de se régaler sans exploser notre indice glycémique.
Entremet litchis, chocolat blanc et cassis
Il y a quelques semaines on m'a demandé de faire un entremet litchis, mais comme je ne trouvais pas de litchis frais, j'ai fait avec des litchis en boite.
Cake à l’Orange Ultra Moelleux 🍊 (façon pâtissier)
Le cake à l’orange ultra moelleux façon pâtissier séduit par sa texture fondante et ses notes d’agrumes.
Bûche nougat glacé
Pour le 31 décembre, étant invité chez des amis, j'ai apporté le dessert une "pavlova aux fruits rouges" et un "nougat glacé" avec son coulis de framboise, cassis.
COCKTAIL CHAMPAGNE/LITCHIS/BAIES DE GOJI/ CRANBERRIES
NOUVELLE ANNÉE Recette du cocktail aux litchis, baies de goji - cranberries, gingembre au champagne.
Smoothie oranges , mandarine , poire , banane au Easy soup
Tout d'abord Bonne année 2026 à tous !! La Santé en priorité et tout ce que vous souhaitez !! 1ère recette vitaminée pour cette nouvelle année qui débute tout juste , ce smoothie plein de vitamines .
Mousse Siphon de Lait de Chèvre
Une mousse légère réalisée au siphon pour terminer un dessert à l’assiette.
La Galette des Rois Ispahan: rose, litchi, framboise
Des parfums tout en subtilité mariés avec génie par Pierre Hermé m'ont donné l'idée de réaliser cette délicieuse Galette des Rois Ispahan.
Le Meilleur Invisible aux Pommes – Guide Complet de Réussite
L’invisible aux pommes est un dessert maison apprécié pour sa texture fondante et sa forte proportion de fruits.
Pancakes à la banane moelleux
Découvrez comment préparer de délicieux pancakes à la banane, moelleux, sains et sans sucre ajouté.
Agneau braisé aux fruits secs
Savourez la tendreté d'une viande aux épices chaleureuses et aux fruits secs.
Gâteau Fraise Façon Fraisier – Dessert Printanier Chic et Savoureux
Le gâteau fraise façon fraisier est un dessert emblématique du printemps et de l’été.
Panna Cotta foie gras, figue et pain d’épice
Pour 24 minis bouchées : 160g de foie gras 30cl de crème liquide entière Sel, poivre 1 feuille et demi de gélatine Placez la gélatine dans un grand bol d’eau froide environ 10min.
Bûche Ispahan
Une bûche au parfum de rose, de lichis et de framboises Ispahan, c'est une ville d'Iran, mais c'est aussi le nom d'une rose ancienne et d'un célèbre dessert de Pierre Hermé.
Bûche aux fruits vanillés avec des biscuits cuiller 2025
Recette bûche aux fruits vanillés avec des biscuits cuiller 2025 proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
Poulet aux pruneaux et aux amandes
Découvrez ma recette facile de poulet aux pruneaux du Sud-Ouest façon tajine, dans une délicieuse sauce aux oignons et amandes.
Blanc comme la Neige, Rouge comme le Sang, Noir Comme l’ébène Entremets Pomme, Fève de Tonka et Vanille
Dessert à l’assiette autour de la pomme, de la fève de tonka et de la vanille
Réinterprétation de l'Etoile Exotique de Christophe Michalak : croustillant noisette, crémeux exotique, compotée de banane exotique, biscuit cuillère imbibé d'un sirop exotique, mousse sabayon noisette
Nous terminons l'année 2025 en beauté avec ce coup de ❤dont la recette est extraite du magazine Fou de Pâtisserie n°38 (nov/déc 2019) publiée dans la rubrique Masterclass (= déroulement de la recette en photos) et où le chef nous livre son décryptage.