La Petite Cave
La Petite Cave18 recettes

Vivez l’aventure de faire son propre vin maison 🍷, et faire son fromage maison 🧀. Des recettes simples et efficaces, par un épicurien curieux ! Cabécou, crottins de chèvres, camembert, fromage à raclette, roquefort, vin blanc, vin rouge !

Les tags les plus populaires de "La Petite Cave"


Vin

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8 recettes
Fromage

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7 recettes
Levain

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3 recettes
Raclette

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2 recettes
Maïs

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2 recettes
Fruit

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2 recettes
Pain

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2 recettes
Chèvre

Chèvre

2 recettes
Charcuterie

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1 recette
Camembert

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1 recette
Lait

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1 recette

Les recettes de cuisine de "La Petite Cave"


4 choses à savoir pour lire une étiquette de vin - La Petite Cave

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Lire une étiquette de vin : qu’est-ce qu’une appellation (IGP, AOC, AOP) ? À quoi dois-je m'attendre en termes de dégustation ? Est-ce un critère de qualité ? Est-ce que certaines mentions sur les bouteilles sont du pur marketing (oui 😉) ?

Apprendre le vin - Chapitre 1 : Les bases pour apprendre à déguster le vin - La Petite Cave

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Tags: Vin, Bases, A, Deguster

On t’a surement fait croire que déguster le vin n’était pas donné à tous, que cela demandait un nez fin, un certain palais… eh bien on t’a menti ! 🤥 Apprendre à déguster le vin, n’est pas compliqué !

Apprendre le vin - Chapitre 1 : Les bases pour apprendre à déguster le vin - La Petite Cave

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12 étapes pour faire son fromage de chèvre maison ! 🧑‍🍳 - La Petite Cave

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Vous êtes débutants et souhaitez faire du fromage de chèvre maison ? Voilà toutes les 12 étapes pour faire 10 fromage de...

5 étapes pour faire du fromage de chèvre aux herbes ! 🧑‍🍳 - La Petite Cave

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Dans cet article je vais vous expliquer comment faire du fromage de chèvre aux herbes maison, ou aussi ce que j’appelle...

Fromage maison, comment choisir son lait et où trouver du lait cru ? 🥛 - La Petite Cave

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Vous souhaitez faire du fromage, et recherchez le lait idéal ? Mais comment et où en trouver ? Ce guide contient 3 astuces pour vous aider à trouver votre lait cru !

13 étapes pour faire son pain au levain maison facile ! 🥖 - La Petite Cave

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Alexandre, un sous chef Lyonnais 2 étoiles Michelin passionné par la fabrication du pain 🥖 m’a donné ses petits secrets que je vous partage ici !

Recette faire son levain maison facile en 6 étapes ! 🍮 - La Petite Cave

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Alexandre, un sous chef Lyonnais 2 étoiles Michelin passionné par la fabrication du pain 🥖 m’a donné sa recette du pain au levain maison !

3 manières de conserver son levain maison 🏖 - La Petite Cave

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Aujourd’hui je me penche sur la question de la conservation du levain, en effet le levain étant vivant, il existe plusieurs possibilités pour conserver son levain !

Comment faire de la Feta maison en 15 étapes ! 🇬🇷 - La Petite Cave

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Vous êtes débutants dans la création de fromage et souhaitez faire votre Feta maison ? Voilà toutes les étapes de A à Z pour la recette de la feta maison ! Ce guide est le fruit de nombreuses expérimentations, et dont la recette s’est affiné au fil du temps, vous retrouverez également mes conseils et astuces, j’espère que cela vous sera utile !

Faire du Camembert maison en 3 jours ! 🧑‍🍳 - La Petite Cave

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Vous êtes débutants dans la création de fromage et souhaitez faire du camembert maison ? Voilà toutes les étapes de A à Z pour faire 4 petits camemberts maison ! Ce guide est le fruit de nombreuses expérimentations, et dont la recette s’est affiné au fil du temps, vous retrouverez également mes conseils et astuces, j’espère que cela vous sera utile !

Faire son vin maison en 13 étapes ! 🍷 - La Petite Cave

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🍇 Comment faire du vin : les étapes de la vinification 🍷. Voilà le guide pour faire son vin maison que ce soit du vin blanc ou du vin rouge!

3 raisons pour faire son vin maison ! 🧐 - La Petite Cave

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Tags: Vin, Maison, Son

Faire son vin c'est abattre une barrière intellectuelle, c'est un acte engagé 🌱 👊 qui vous apportera beaucoup de satisfaction personnelle !

3 clés pour comprendre le pigeage du vin rouge ! 🧐 - La Petite Cave

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Les 3 bienfaits du pigeage du vin rouge. Mais pourquoi, comment, et quand faire le pigeage du vin rouge ? Le pigeage, aussi appelé "remont...

Qu'est-ce que les tanins ? 4 astuces pour les comprendre facilement 🍃 - La Petite Cave

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Les tanins dans le vin sont responsables de cette sensation de râpeux en bouche ils assèchent la bouche. Dans cette article nous allons...

Comment faire de la morge maison en 5 étapes ! 🧀 - La Petite Cave

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Nous allons voir comment faire de la morge maison simplement ! Souvent nécessaire pour les fromages à croûte, la morge est un soin essenti...

Comment faire de la Raclette maison en 4 jours ! 🥔🥓 - La Petite Cave

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Vous êtes débutants dans la création de fromage et souhaitez faire du fromage à raclette maison ? Cette recette de raclette est faite pour vous...

Les 2 meilleurs vins avec la raclette ! 🧀🥔🥓 - La Petite Cave

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Le fromage a une part prépondérante dans ce mets, tout comme la charcuterie. Quel vin pour la raclette ? 2 vins parfaits pour la raclette !