La Petite Cave

La Petite Cave20 recettes

Vivez l’aventure de faire son propre vin maison 🍷, et faire son fromage maison 🧀. Des recettes simples et efficaces, par un épicurien curieux ! Cabécou, crottins de chèvres, camembert, fromage à raclette, roquefort, vin blanc, vin rouge !

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Alcool

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10 recettes
Boisson

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Vin

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Fromage

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Été

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4 recettes
Gruyère

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Levain

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Raclette

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Maïs

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Chèvre

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Fruit

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Les recettes de cuisine de "La Petite Cave"


La pépite du vin Provençal par les Vignerons de Pelissanne 🍷 - La Petite Cave

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Le Gruyère Suisse, à ne pas confondre avec l’Emmental ! Quel vin avec un Gruyère ? J’ai testé pour vous 2 vins parfaits pour notre Gruyère.

Saucisson et Pâté de boeuf Elevage Gauthier du Cantal ! 🥩 - La Petite Cave

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Les 2 meilleurs vins avec le Gruyère Suisse ! 🧀 - La Petite Cave

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Les 2 meilleurs vins avec le Bleu d'Auvergne ! 🧀 - La Petite Cave

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Le Bleu est un fromage persillé à la texture fondante et onctueuse. Quel vin pour le Bleu ? 2 vins parfaits pour la Bleu !

Les 2 meilleurs vins avec le Reblochon ! 🧀 - La Petite Cave

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Le Reblochon est un fromage gras et savoureux, sur des arômes de noisette. Quel vin pour le Reblochon ? 2 vins parfaits pour la Reblochon !

12 étapes pour faire son fromage de chèvre maison ! 🧑‍🍳 - La Petite Cave

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5 étapes pour faire du fromage de chèvre aux herbes ! 🧑‍🍳 - La Petite Cave

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Dans cet article je vais vous expliquer comment faire du fromage de chèvre aux herbes maison, ou aussi ce que j’appelle...

Fromage maison, comment choisir son lait et où trouver du lait cru ? 🥛 - La Petite Cave

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Vous souhaitez faire du fromage, et recherchez le lait idéal ? Mais comment et où en trouver ? Ce guide contient 3 astuces pour vous aider à trouver votre lait cru !

Recette faire son levain maison facile en 6 étapes ! 🍮 - La Petite Cave

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Alexandre, un sous chef Lyonnais 2 étoiles Michelin passionné par la fabrication du pain 🥖 m’a donné sa recette du pain au levain maison !

13 étapes pour faire son pain au levain maison facile ! 🥖 - La Petite Cave

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Alexandre, un sous chef Lyonnais 2 étoiles Michelin passionné par la fabrication du pain 🥖 m’a donné ses petits secrets que je vous partage ici !

3 manières de conserver son levain maison 🏖 - La Petite Cave

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Tags: Levain

Aujourd’hui je me penche sur la question de la conservation du levain, en effet le levain étant vivant, il existe plusieurs possibilités pour conserver son levain !

Comment faire de la Feta maison en 15 étapes ! 🇬🇷 - La Petite Cave

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Vous êtes débutants dans la création de fromage et souhaitez faire votre Feta maison ? Voilà toutes les étapes de A à Z pour la recette de la feta maison ! Ce guide est le fruit de nombreuses expérimentations, et dont la recette s’est affiné au fil du temps, vous retrouverez également mes conseils et astuces, j’espère que cela vous sera utile !

Faire du Camembert maison en 3 jours ! 🧑‍🍳 - La Petite Cave

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Vous êtes débutants dans la création de fromage et souhaitez faire du camembert maison ? Voilà toutes les étapes de A à Z pour faire 4 petits camemberts maison ! Ce guide est le fruit de nombreuses expérimentations, et dont la recette s’est affiné au fil du temps, vous retrouverez également mes conseils et astuces, j’espère que cela vous sera utile !

Faire son vin maison en 13 étapes ! 🍷 - La Petite Cave

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🍇 Comment faire du vin : les étapes de la vinification 🍷. Voilà le guide pour faire son vin maison que ce soit du vin blanc ou du vin rouge!

3 raisons pour faire son vin maison ! 🧐 - La Petite Cave

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Faire son vin c'est abattre une barrière intellectuelle, c'est un acte engagé 🌱 👊 qui vous apportera beaucoup de satisfaction personnelle !

3 clés pour comprendre le pigeage du vin rouge ! 🧐 - La Petite Cave

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Les 3 bienfaits du pigeage du vin rouge. Mais pourquoi, comment, et quand faire le pigeage du vin rouge ? Le pigeage, aussi appelé "remont...

Qu'est-ce que les tanins ? 4 astuces pour les comprendre facilement 🍃 - La Petite Cave

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Les tanins dans le vin sont responsables de cette sensation de râpeux en bouche ils assèchent la bouche. Dans cette article nous allons...

Comment faire de la morge maison en 5 étapes ! 🧀 - La Petite Cave

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Nous allons voir comment faire de la morge maison simplement ! Souvent nécessaire pour les fromages à croûte, la morge est un soin essenti...

Comment faire de la Raclette maison en 4 jours ! 🥔🥓 - La Petite Cave

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Vous êtes débutants dans la création de fromage et souhaitez faire du fromage à raclette maison ? Cette recette de raclette est faite pour vous...

Les 2 meilleurs vins avec la raclette ! 🧀🥔🥓 - La Petite Cave

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Le fromage a une part prépondérante dans ce mets, tout comme la charcuterie. Quel vin pour la raclette ? 2 vins parfaits pour la raclette !

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