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Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

1 Recette facile, Beignets à fourrer Nutella ou compote

1 Recette facile, Beignets à fourrer Nutella ou compote

Des beignets maison parfumés à la compote, à la confiture ou au nutella, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 3 min - pour 8 personnes -...lait et levure, ajoutez l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, le beurre, le sucre et la farine...

Boules de Berlin (beignets moelleux fourrés) - Quand Nad cuisine...

Boules de Berlin (beignets moelleux fourrés) - Quand Nad cuisine...

On ne peut pas passer à côté en ces temps de carnaval, les beignets sont au goût du jour! Et qui plus est demain Mardi gras. Je vous propose donc une recette qui fera des heureux, ça j’en suis sûre! Et ce n’est pas n’importe quelle recette puisqu’il s’agit des boules de Berlin de Pierre Hermé, tirée de son Larousse des desserts. Comme la recette annonçait 25 beignets et que nous ne sommes que deux (gourmands certes, mais que deux!) à la maison, j’ai réduit les quantités données par le chef et donc fait quelques ajustements. Je vous les précise en rouge, à côté des quantités d’origine. Pour 25 beignets (14 pour moi): Pour le levain: 5 g de levure fraîche de boulanger (1/2 cc de levure sèche) 1,75 dl d’eau à 20° (105 g) 275 g de farine (165 g) Pour la pâte: 5 jaunes d’oeufs (3) 6 cl de lait (35 g) 65 g de sucre en poudre (40 g) 11 g de fleur de sel (1 bonne pincée) 65 g de beurre (40 g) 250 g de farine (150 g) 60 g de levure fraîche de boulanger (1 cc 1/2 de levure sèche) 1 litre d’huile pour la friture Pour la garniture: au choix: confiture, crème pâtissière, etc. (pour ma part gelée de coings maison et nutella) sucre en poudre Commencer par préparer le levain en mélangeant la levure, l’eau et la farine tamisée. La recette indique que l’on doit obtenir une pâte homogène et liquide: pour ma part, ce n’était pas liquide du tout! Tant pis, je poursuis! Laisser lever pendant 1h30-2h sous un torchon. Le levain est prêt lorsque de petites bulles se forment à la surface (pas de bulles pour moi!) Verser le levain dans le bol d’un robot ou de la MAP et ajouter le reste des ingrédients. Pétrir jusqu’à ce la pâte se décolle des parois. Laisser doubler de volume (si vous utilisez la MAP, laisser le programme « pâte » se terminer). Reprendre la pâte et la dégazer. Diviser en 25 morceaux (12) et façonner en boules bien rondes. Les déposer sur un torchon très légèrement humide et fariné (pour ma part sur une plaque couverte de papier sulfurisé) en les espaçant de 5 cm. Laisser doubler de volume. Préparer un bain de friture à 160°. Plonger les boules par 3 ou 4, selon la place et laisser cuire 10 à 12 min en retournant à mi-cuisson (il m’a fallu beaucoup moins longtemps avant que mes boules ne soient déjà bien dorées). Les égoutter sur du papier absorbant.  Fourrer chaque boule avec la garniture choisie à l’aide d’une poche (ou une seringue) avec une longue douille fine enfoncée au coeur du beignet. Saupoudrer de sucre.

Beignets au yaourt au four - Saveur et plaisir

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Ingrédients : 400g de farine 20g de levure de boulanger 180g de yaourt 60g de beurre 80g de sucre 2 oeufs une pincée de sel Quelques ml de fleur d’oranger ( facultatif) 1 jaune d’oeuf + quelques ml de lait pour la dorure beurre fondu + sucre pour la finition....

Cupcakes cacao chantilly Nutella - Notre amour de cuisine

Cupcakes cacao chantilly Nutella - Notre amour de cuisine

Ingrédients: 1 Œuf 40 Gr de farine 60 Gr de sucre 60 Gr de beurre fondu 30 Gr de cacao 60 Ml de lait 1 Cuillère a thé de levure chimique 20 Cl de crème a 30% 2 cas de nutella20 gr de sucre Préparation: Mélanger tous les ingrédients, prélevé une cuillère...

Magnum cake la recette facile

Magnum cake la recette facile

Le magnum cake est un gâteau tendance en forme de magnum une recette facile pour réussir un buffet anniversaire , un incontournable de la sweet table ou du candy bar pour accompagner les fameux pop cakes ! magnum cake la recette facile Le magnum cake appelé aussi popsicle est un gâteau sans cuisson très tendance à base de gâteau quatre quart émietté ou de barre du commerce mélangée avec du mascarpone, du nutella ou encore de pâte de cacahuète ou de praliné. Il se façonne facilement à l’aide de moule à magnum et est recouvert de glaçage au chocolat blanc, chocolat noir, au lait ou de candy melt. La déco fait essentiellement le charme de ce gâteau sucette, les idées et les couleurs peuvent varier à l’infini. Quelques zigzags de chocolat fondu, des perles alimentaires de son choix, une fleur ou autre déco en pâte à sucre et le tour est joué ! On peut aussi déposer sur chaque magnum cake une lettre dorée en pâte à sucre qui formera le prénom de l’invité d’honneur pour une fête d’anniversaire ou une baby shower par exemple ! La recette de ce magnum cake est très facile et rapide à préparer, il suffira de mélanger les ingrédients afin d’obtenir une pâte façonnable et de les laisser prendre dans les moules à magnums 20 minutes au congélateur. Cette étape est indispensable afin de pouvoir glacer correctement les magnums avec le chocolat ou le candy melt. Attention si vous choisissez de glacer vos magnums cakes directement avec le moule il faudra mettre une couche épaisse de chocolat afin qu’ils ne se fissurent pas au moment du démoulage ! ingrédients: Pour 7 à 8 magnums cakes: 1 gâteau quatre quart: 150 gr de beurre mou 150 gr de sucre en poudre 3 œufs frais 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique plus: mascarpone nutella, pâte à tartiner pâte ou beurre de cacahuètes 400 gr de chocolat blanc, au lait, noir, chocolat rocher…ou chocolat candy melt billes or ou argentées alimentaires pâte à sucre colorant alimentaire or ou bronze (si besoin)   recette gâteau popsicle Commencer par préparer le quatre quart: fouetter le beurre mou avec le sucre  puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout et verser la farine plus la levure tamisée et mélanger puis verser la préparation dans un moule à manqué de 20 cm et cuire 30 à 40 minutes ou 24 cm pendant 25 minutes environ et bien vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau puis laisser complètement refroidir et mixer le gâteau à l’aide du mixeur ou bien l’émietter à la main et ajouter selon vos envies 1 grosse cuillère de mascarpone puis de nutella ou de de pâte de cacahuètes le fromage mascarpone est vraiment facultatif personnellement je prépare le plus souvent 2 pâtes, une au chocolat avec du nutella et l’autre nature avec la pâte de cacahuète crunchy ( avec des petits morceaux de cacahuète, trop bonne ! ) puis mélanger afin d’obtenir une pâte malléable pas trop sèche, et rajouter si besoin nutella ou beurre de cacahuètes et réserver au frais le temps de faire le glaçage glaçage chocolat blanc pour magnum cake puis faire fondre le chocolat blanc au bain-marie sur feu doux et laisser épaissir un peu hors du feu puis déposer une cuillère à soupe de chocolat blanc fondu et passer délicatement la cuillère sur tout les côtés de l’empreinte y compris sur le côté où se trouve l’ouverture pour insérer le baton n’hésitez pas à passer plusieurs fois afin de combler tout les trous et monter bien jusqu’au bord du moule puis insérer les bâtons à glaces et déposer le moule au congélateur bien à plat puis déposer délicatement sur les bâtons un rouleau à pâtisserie, c’est la seule astuce que j’ai trouvé afin que les bâtons restent droits ! et laisser au congélateur pendant 20 minutes puis sortir les empreintes puis remplir chaque empreinte à magnum de pâte jusqu’au 3/4 des moules voir un peu plus et déposer par dessus un peu de chocolat blanc et lisser à l’aide d’une spatule et réserver à nouveau au congélateur pour 20 minutes puis sortir les moules et soulever délicatement chaque magnum à l’aide du bâton et le faire sortir par le haut (si le chocolat craque c’est qu’il est trop fin, il faudra tout refaire fondre et mettre une couche plus épaisse) puis les déposer sur un grand plateau déco et décorer avec du chocolat fondu à l’aide d’une poche à douille ou d’une seringue alimentaire déposer directement des billes alimentaires et laisser sécher puis étaler la pâte à sucre finement sur un plan de travail avec un peu de sucre glace puis façonner les lettres de votre choix et les coller avec un peu de chocolat fondu sur chaque magnum puis à l’aide d’un pinceau passer un peu de colorant bonze ou or par dessus ainsi que sur les fils de chocolat blanc j’ai rajouté une petite fleur blanche en pâte à sucre après à vous de voir ! Et décorer avec un ruban. cake gâteau  gâteau chocolat chocolat cacahuète nutella quatre quart anniversaire Sommaire : Nom de la recette : magnum cake la recette facile SarahPublie Le : 2022-01-11Temps de preparation : 30MTemps de cuisson : 30M Temps total : 1HAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Bugnes lyonnaises moelleuses - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bugnes lyonnaises moelleuses - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bugnes lyonnaises moelleuses bugnes lyonnaises moelleuses, bonjour à tous!! Si vous cherchez la recette des bugnes lyonnaises moelleuses que l’on prépare généralement pour le carnaval, vous avez frappé sur le bon blog puisque je vous propose la vraie recette des bugnes, celle que me faisait mon père quand j’étais petite et qui est une recette de grand-mère! Vous trouverez des dizaines de recettes sur le net, toutes aussi bonnes les unes que les autres mais si aimez les bugnes moelleuses il faudra réaliser une pâte briochée avec de la levure fraiche de boulanger et du beurre. On y incorpore aussi un peu de fleur d’oranger et du zeste de citron pour qu’elles soient bien parfumées! Je sais que beaucoup d’entre vous cherchent les recettes faciles et rapides mais pour avoir d’excellentes bugnes comme celles du boulanger, il faut s’armer de patience, s’organiser un peu pour préparer la pâte la veille et la laisser au frais toute une nuit. Ce qui permet à la pâte à bugne de pousser lentement et de développer tous ses arômes! Voilà la réussite des bugnes lyonnaises comme on aime les manger chez nous!! Toutefois si vous êtes pressés, vous pouvez laisser pousser la pâte 2 heures ou bien réaliser une autre version qui est déjà sur mon blog et qui vous donnera aussi un beau résultat! Les bugnes se dégustent bien chaudes avec du sucre glace et se mangent le jour même car le lendemain elles deviennent sèches. Ingrédients: 5 gr de levure boulangère 5 oeufs 2 càs de lait 500 gr de farine 1 càc de sel 80 gr de sucre semoule 125 gr de beurre mou 1  zeste de citron 1 càs de fleur d’oranger Préparation de la pâte à bugnes la veille: Commencer par mettre la levure fraiche dans le lait à peine tièdi et laisser gonfler 15 minutes puis râper un zeste de citron et mettre dans le bol du robot kitchenaid ou autre, la farine, le sel et le sucre verser la levure loin du sel puis ajouter les oeufs puis mettre le robot en marche position 1/ 2 et ajouter le zeste de citron et la fleur d’oranger puis terminer par le beurre mou laisser pétrir environ 10 minutes afin d’obtenir une pâte souple qui ne colle pas couvrir d’un torchon puis laisser alors gonfler 1h à température ambiante ou dans un endroit chaud (je l’ai laissée dans le robot) puis dégazer la pâte et la travailler à nouveau rapidement et la laisser à nouveau pousser 1h la dégazer une dernière fois et la retravailler rapidement la mettre ensuite au frigo une nuit recouverte d’un linge propre le lendemain dégazer la pâte puis sur un plan de travail fariné, étendre la pâte au rouleau sur 3 ou 4 mm d’épaisseur et découper des rectangle de 4 cm sur 10 cm entailler ensuite le milieu à l’aide de la roulette et passer l extrémité dans l’ouverture et retourner faire frire les bugnes quelques minutes dans une huile chaude à 160 ° mais sur feu doux en les retournant 1 fois attention elles cuisent très vite ne pas mettre le feu trop fort si la cuisson se fait dans une poêle, à feu doux c’est parfait! les déposer ensuite sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace hummmmmmm!!!!! et savourer les bugnes encore chaudes!! c’est un véritable plaisir!! bugnes beignets gâteaux algériens Lyon bugnes lyonnaises citron goûter brioche Sommaire : Nom de la recette : bugnes lyonnaises moelleuses SarahPublie Le : 2019-02-28Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 10M Temps total : 1H10MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Beignets fourrés au nutella - les délices d'ellena

Beignets fourrés au nutella - les délices d'ellena

-250 grs de farine -30 grs de sucre en poudre -50 grs de beurre -1 oeuf -1 sachet de levure de boulanger déshydraté -10 cl de lait ...

Minis donuts - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Minis donuts - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour je viens d’inaugurer l’appareil à donuts que je viens d’acheter à lidl un appareil à minis donuts.pas besoin d’huile,pas d’odeur de friture…bref,c’est bien pratique! c’est sur que se ne sont pas les gros beignets que l’on fait frire à la poele mais pour le gouter des enfants, c’est  parfait! j’ai pris la recette de base dans le livret fournie avec l’appareil (j’ai juste modifier 1 ou 2 ingrédients) pour 1 cinquantaine de petits donuts: 170 gr de farine 90 gr de maizéna 130 gr de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 200 ml de lait 3 œufs 60 gr de beurre fondu 1 sachet de levure chimique pour les finitions: sucre en poudre ou chocolat+ crème fraiche +vermicelles ou noix de coco préparation: mélanger tous les ingrédients dans un saladier afin d’obtenir  une pâte lisse puis mettre l’appareil en marche lorsque celui-ci est chaud , remplir les petits moules à donuts(mette 1 cas dans chaque empreinte et laisser cuire 3 mn environ saupoudrer de sucre en poudre ou tremper dans le chocolat fondu(avec un peu de crème fraiche)et rajouter quelques vermicelles ou de la noix de coco miam miam!!!

Beignets aux framboises pour la rentrée! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Beignets aux framboises colorés pour la rentrée! beignets aux framboises pour la rentrée! Voilà une bonne idée pour faire plaisir à vos enfants le jour de la rentrée, de délicieux beignets aux framboises bien moelleux roulés dans le sucre coloré!! Je les ai garnis de confiture de framboises mais vous pouvez aussi les garnir de pâte à tartiner ou bien les laisser nature! La pâte est facile à réaliser et les enfants seront ravis de déguster ces petits beignets roses et bleus!! Le sucre coloré se réalise facilement avec quelques gouttes de colorant, la recette ICI mes amis!! Vous trouverez d’autres recettes de beignet sur le blog pour commencer cette semaine de rentrée en toute beauté!! Ingrédients: 500 gr de farine 1 bonne pincée de sel un sachet de levure boulangère ou 10 gr de levure fraiche 1 jaune d’oeuf 80 gr de sucre en poudre 75 gr de beurre mou 300  ml de lait tiède environ (+ ou – selon la qualité de la farine) confiture de framboises sucre coloré pour la déco Préparation: Tout d’abord mettre dans un saladier ou le bol du robot la farine, le sel, le sucre et la levure mélanger puis ajouter le jaune d’œuf et mouiller avec le lait tiède doucement car vous n’aurez peut-être pas besoin de mettre tout le lait bien travailler la pâte pendant cinq minutes et terminer par le beurre mou et travailler de nouveau jusqu’à ce que la pâte forme une boule fariner légèrement la pâte et laisser lever 1h à l’abri des courants d’air fariner ensuite le plan de travail et étendre la pâte sur 1 cm d’épaisseur puis à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm façonner des ronds mettre au centre 1 cuillère à café de confiture de framboises sur la moitié des cercles puis recouvrir avec la deuxième moitié de pâte en soudant légèrement les bords avec les doigts laisser lever 30 à 45 minutes dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air Cuisson: faire cuire les beignets dans une huile chaude quelques minutes sur feu doux surveillez-bien la cuisson car ils cuisent très vite! saupoudrer les beignets de sucre coloré (la recette ici) beignets algerie dessert gateaux algeriens gateaux confiture framboises gouter Sommaire : Nom de la recette : beignets aux framboises pour la rentrée! SarahPublie Le : 2018-08-29Temps de preparation : 1H30MTemps de cuisson : 10M Temps total : 1H40MAverage rating 1.5 Based on 8 Review(s)

CHIACCHERE BEIGNETS ITALIEN - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

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1 kg de farine 6 oeufs 140 g de beurre fondu puis tièdi 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 verre de vin blanc ou 1 verre de lait si vous mettez du lait rajouter 2 cuillères à soupe de rhum ou de la vanille 4 cuillères à soupe de sucre 1 zeste de citron...

Beignets au four - Notre amour de cuisine

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Ingrédients: 320 Gr de farine 15 Gr de levure fraîche (ou 6 gr de sèche) 15 Cl de lait 30 Gr de beurre 55 Gr de sucre 3 Cl d'eau de fleur d'oranger 1 Oeuf 1 Pincée de sel Préparation: Faire chauffer le lait, ajoutez le sucre et le beurre, puis laissez...

Beignets aux pommes tout simples mais trop bons!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Selem alaykoum/bonjour Voici  des beignets aux pommes vraiment tout simples mais trop bons!!! une recette que l’on faisait chez nous depuis ma tendre enfance et qui a toujours été un succès! des beignets bien dorés avec plein de morceaux de pommes!!!miammmmmmm!!! ingrédients: 500 grs de farine 5 oeufs 75  grs de sucre 2 sachets de levure 1 sachet de sucre vanillé 50 grs de beurre 1/2 litre de lait 6 à 7 pommes 1/2 verre d’eau 2 càs de vanille liquide 2 ou 3 càs de sucre en poudre huile pour friture sucre en poudre couper les pommes en morceaux et laisser les macerer 1h dans un mélange eau+vanille+ sucre en mélangeant de temps en temps préparer la pate en mélangent la farine,la levure et les sucres faire un puit ajouter les oeufs mélanger doucement tout en versant le lait puis mélanger rapidement ajouter le beurre fondu laisser reposer 1 h égoutter les pommes et les ajouter dans la pate à beignets faire cuire les beignets dans une huile bien chaude mais pas à une température trop élevée,ils risquraient de bruler verser une petite louche de pate avec les morceaux de pommes lils vont prendre la forme qu’ils veulent laisser bien dorer quelques minutes de chaque coté en les retournant égoutter les bien dans du papier absorbant et saupoudrez de sucre en poudre à déguster bien tiède, meme le lendemain ils sont délicieux contrairement à d’autres beignets qui sèchent vite!!

Buchteln au Nutella - Quand Nad cuisine...

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  Bon, on ne la présente plus sur la blogosphère culinaire… depuis que Mathilde du superbe blog Chez Omelette nous a fait partager cette recette de brioche, elle a fait le tour des blogs, chacun y rajoutant son petit grain de sel! Aujourd’hui je vous présente la version fourrée au Nutella! Les ingrédients, à mettre dans la cuve de la MAP: 100 ml de lait (j’ai réduit par rapport à la recette initiale, car comme j’ai divisé les quantités initiales par deux mais que malgré tout, j’ai mis un oeuf entier, cela aurait fait trop de liquides) 1 oeuf 40 g de sucre 50 g de beurre mou 250 g de farine (+ 1-2 cs rajouté en cours de pétrissage) 1 petite cc de levure Lancer le programme pâte. A la fin de celui-ci, sortir la pâte de la cuve et la diviser en 8 boules à l’intérieur desquelles vous déposer une cuillère à soupe de Nutella. Puis les disposer dans un moule à cake ou un moule à gâteau rond. Dans la recette initiale, ce sont des petites boules de pâte d’amandes qui garnissent la brioche, et même sans y avoir goûté, je me doute que ça doit être délicieux! Laisser lever la brioche dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Préchauffer le four à 180 ° (chaleur tournante). Pendant ce temps, préparer le mélange suivant: 25 g de beurre fondu + 65 ml de lait +1 cs de sucre. Le verser sur la brioche bien levée puis enfourner 20 min puis baisser le four à 150° et poursuivre la cuisson encore 15 min. Sortir la brioche du four et la laisser refroidir sur une grille. Quand elle est bien refroidie, la saupoudrer généreusement de sucre glace et s’empresser de la goûter!! Vous en prendrez bien un morceau… non?   2006-12-18T07:51:00+01:00

Babas au caramel mousse au Nutella - Notre amour de cuisine

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Ingrédients: BABA 300 gr de farine 10 gr de sucre 5 gr de sel 15 gr de levure fraîche de boulanger 4 œufs 120 gr de lait 80 gr de beurre mou SIROP 1 litre d'eau 500 gr de sucre bouchon de sirop de caramel 1 gousse de vanille MOUSSE 400 gr de crème 30%...

Recette de Tarte Tropézienne - Quand Julie Patisse

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Le gâteau de mon enfance, c’est la tarte Tropézienne!!!! Alors pour faire plaisir à ma famille, j’en ai réalisé une mercredi dernier. Je vais vous partager ma recette. Pour la pâte à brioche: – 180g de farine – 3g de sel – 25g de sucre – 7g de levure fraîche – 110g d’œufs – 75g de beurre mou – sucre grain Pour la crème diplomate – 375g de lait – 75g de sucre – 115g d’œufs – 30g de poudre à crème ou maïzena – Un peu de vanille liquide – 150g de crème liquide à au moins 30% de MG – quelques gouttes de fleur d’oranger (selon vos goûts)   On commence par la pâte à brioche. Il faut peser tous les ingrédients (je prépare ma pâte au robot), puis mettre les œufs, la farine, le sel et le sucre dans la cuve. Commencez à mélanger (au crochet!!) puis ajoutez la levure émiettée et laissez une dizaine de minutes en petite vitesse. Finir par le beurre et attendre qu’il soit bien intégrer au reste de la pâte (encore une dizaine de minutes). Pensez à racler la cuve pour que ce qui est au fond soit bien intégrer, afin d’avoir une …

Pancakes du dimanche - Quand Julie Patisse

Pancakes du dimanche - Quand Julie Patisse

Coucou à tous, aujourd’hui je viens avec une petite recette de pancakes ultra rapide pour se faire un petit brunch ou un petit goûter. Chez nous c’est surtout le dimanche ou on fait des petits dej en amoureux (c’est notre seul jour de repos en commun avec mon amoureux alors on en profite pour pâtisser).   Ingrédients (pour 10/15): – 150g de farine – 20g de sucre en poudre – 1 sachet de levure chimique – 10g de beurre fondu – 250g de lait – 1 œufs – 1 pincée de sel   Commencez par fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le lait puis finissez par la levure et la farine. Mélangez bien pour ne pas avoir de grumeau. Laissez ensuite reposez au moins 30 minutes puis huilez votre poêle. Versez un peu de pâte comme si vous faisiez des crêpes  dans votre poêle préalablement huilée 🙂 quelques minutes de chaque côté et le tour est joué. J’ai des petits emportes pièces en silicones, du coup j’en ai profité pour faire des pancakes cœur. J’ai fait pareil pour cuisson de mes œufs et j’ai fait un petit sandwich de pancakes-oeufs avec un peu de …

GÂTEAU CHOCOLAT/NUTELLA ET CHANTILLY - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

GÂTEAU CHOCOLAT/NUTELLA ET CHANTILLY - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

GÂTEAU CHOCOLAT/NUTELLA ET CHANTILLY 200 g de farine 200 g de sucre 200 g de beurre 4 oeufs 4 cuillères à soupe de cacao amer non sucré 2 sachets de levure 1 petite tasse à café de lait 1 pot de nutella chantilly (quantité selon votre goût) Préchauffer...

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