Salade d’oranges au gingembre confit

Salade d’oranges au gingembre confit

Salade d’oranges au gingembre confit Ingrédients pour 4 personnes  8 oranges 1 citron 1 cuillère à soupe de sucre  1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger  50 g de gi…

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Les beaux jours sont là. Et une grosse envie de fraîcheur ce midi-là ! Ni une ni deux sortant de chez notre poissonnier avec un magnifique dos de cabillaud bien frais, et une recette lues sur mon journal de chez Picard, je réalise cette assiette pleine de grâce à faire valser nos papilles. La douceur du cabillaud et le peps des agrumes se marient parfaitement ! Allez je vous suggère ci-dessous cette recette que vous pourrez partager et savourer lors de vos prochains déjeuners sous la tonnelle cet été. [caption id=attachment_2614 align=aligncenter width=719] Petit carpaccio de cabillaud et sa petite vinaigrette aux agrumes.[/caption] Petit carpaccio de cabillaud et sa petite vinaigrette aux agrumes. Pour deux amoureux Les courses : Un beau dos de cabillaud de 355 gr. que l'on coupera en deux. 200 g pour monsieur et le reste pour bibi. Un pomelo                   I Une orange BIO         I      afin de réaliser une petite salade d'agrumes. Un citron BIO vert ou jaune Deux cuillères à soupe de basilic frais et ciselé. Une cuillère à soupe de gingembre soit frais ou pour moi en poudre. Une échalote ciselée. Huile d'olive Fleur de sel de Guérande, poivre 5 baies du moulin Une petite salade verte l'accompagnera parfaitement et une part de riz Basmati … délicieux plat complet pour un déjeuner en terrasse … La préparation : Coupez les dos de cabillaud en tranches fines. [caption id=attachment_2616 align=aligncenter width=555] Tranchez finement le cabillaud ce qui attire de toute évidence un certain commis qui ne fiche rien mais qui vous surveille !!![/caption] Coupez à vif le pomelo et l'orange pour récupérer la chair des agrumes. Déposez les agrumes dans un petit saladier. Mélangez bien les agrumes, salez poivrez. versez trois belles càsoupe d'huile d'olive et le jus du citron. [caption id=attachment_2617 align=aligncenter width=547] Coupez les agrumes et montez votre vinaigrette.[/caption] Rajoutez les cuillères à soupe de basilic et l'échalote ciselée. Mélangez votre salade d'agrumes. Conservez ! [caption id=attachment_2615 align=aligncenter width=547] La petite salade d'agrumes pour assaisonner le carpaccio.[/caption] Dans deux belles assiettes, versez une à deux càs de la salade d'agrumes, puis dressez dessus le carpaccio de cabillaud, finissez par arroser sur vos deux assiettes de cabillaud le reste de la salade d'agrumes. Servez vite et dégustez avec amour ! [caption id=attachment_2613 align=aligncenter width=900] Mon petit carpaccio de cabillaud et sa vinaigrette aux agrumes.Titezacuisine.com[/caption] Je vous embrasse mes gourmands !

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