Steaks d'espadon grillés aux épices - sucreetepices.over-blog.com

Steaks d'espadon grillés aux épices - sucreetepices.over-blog.com

Il fait encore beau et nous essayons de profiter au maximum du jardin et du barbecue. J'ai trouvé de beaux steaks d'espadon, un poisson bien charnu et qui se prête particulièrement bien à cette cuisson. L'occasion pour moi de tester quelques-unes des...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


 " Miam " Brochettes d' Espadon au Fenouil -  "MIAM" La cuisine de Cath

" Miam " Brochettes d' Espadon au Fenouil - "MIAM" La cuisine de Cath

Ce soir on profite encore du soleil .. Donc c'est barbecue et Plancha !  Et ce sera du poisson de l' Espadon mariné puis cuit en...

 " MIAM " Avocats Mousse Saumon/Thon et Abricots -  "MIAM" La cuisine de Cath

" MIAM " Avocats Mousse Saumon/Thon et Abricots - "MIAM" La cuisine de Cath

Vu le beau temps en ce moment c'est plancha et barbecue..Donc c'est Mr qui s'en occupe.. Mais vu que je suis un peu accrocsà la cuisine (...

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

Caviar d'aubergines à ma façon - sucreetepices.over-blog.com

Caviar d'aubergines à ma façon - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui au menu on a eu du caviar d'aubergines. J'ai grillé les aubergines au barbecue à un feu puissant jusqu'à ce que la peau devienne très noire de toutes les côtés. Comme cela elles avaient un goût fumé. C'est mon papa qui m'a appris cette technique...

Espadon au barbecue mariné à l’asiatique - Shukar Cooking

Espadon au barbecue mariné à l’asiatique - Shukar Cooking

4 steaks d'espadon 3 càs de sauce soya 2 càs sauce huitre 1/2 bouquet de coriandre frais 5 cm gingembre frais Couper finement ou râper le gingembre. Émincer la coriandre. Dans un sac congélation mélanger tous les ingrédients. Ajouter les steaks d’espadon....

Steaks d'espadon grillés sauce au vin blanc et vinaigre balsamique - sucreetepices.over-blog.com

Steaks d'espadon grillés sauce au vin blanc et vinaigre balsamique - sucreetepices.over-blog.com

J'aime beaucoup l'espadon, même si on n'en mange pas souvent car ça reste assez onéreux. Mais parfois on peut se faire plaisir, pendant la période des fêtes notamment. C'est un plat très facile et rapide à faire. Car c'est un poisson qui a une chair délicieuse...

Steaks d'espadon au beurre et au poivre - sucreetepices.over-blog.com

Steaks d'espadon au beurre et au poivre - sucreetepices.over-blog.com

Il ne faut pas grand-chose pour sublimer ce poisson bien charnu. Délicieux, avec un bon goût de beurre, un régal ! J'ai servi les steaks avec des choux de Bruxelles à l'asiatique , mais vous pouvez choisir la garniture de votre choix. Il faut juste penser...

Kouign amann - Les plats de Véro

Kouign amann - Les plats de Véro

Je n'avais encore pas tenté cette recette ! ça me paraissait compliqué ! mais non !  Il me restait de la pâte à pain et j'ai voulu...

Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes - sucreetepices.over-blog.com

Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes - sucreetepices.over-blog.com

Personnellement, je ne connais pas de meilleur plat que les grillades. Que ça soit de la viande ou du poisson - c'est léger, c'est parfumé et légèrement fumé, c'est super bon ! Une salade ou quelques légumes en guise d'accompagnement - et c'est le bonheur....

Poulet aux noix de cajou - Les plats de Véro

Poulet aux noix de cajou - Les plats de Véro

Pour cette fois ci c'est ma fille qui est aux fourneaux ! En effet, de son séjour en Thaïlande elle a ramené quelques épices et une recette...

Brochettes grillées de poulet - sucreetepices.over-blog.com

Brochettes grillées de poulet - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose une autre recette facile à préparer au barbecue idéalement, mais aussi dans le four si vous n'avez pas de barbecue. Nous essayons de retenir encore un peu l'été en profitant à fond des jours ensoleillés. Vous pouvez consulter...

Oreillettes - Les plats de Véro

Oreillettes - Les plats de Véro

Une nouvelle recette d'oreillettes pour Mardi Gras  ! Ingrédients : - 500 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 4 oeufs...

Saumon fumé à la cassonade - Le Palais des Saveurs

Saumon fumé à la cassonade - Le Palais des Saveurs

Avant, quand j'allumais un bbq, je faisais des signaux de fumée, hi!!!!!!!!!!!!!! Maintenant, depuis qu'on est championne de France et que...

Jus de pomme aux épices de Noël - Les plats de Véro

Jus de pomme aux épices de Noël - Les plats de Véro

Aujourd'hui une recette de boisson pour changer  !  du jus de pommes servi chaud avec des épices de Noël !  Une...

PAIN D'EPICES - Les plats de Véro

PAIN D'EPICES - Les plats de Véro

Cette année j'ai voulu faire mon pain d'épices un peu différent ! j'ai utilisé de la farine de seigle ! Voici la recette. Ingrédients...

Confiture d'oranges aux épices - Les plats de Véro

Confiture d'oranges aux épices - Les plats de Véro

Une recette au couleurs douces et colorées avec une épice souvent utilisé pour Noël : la badiane ou l'anis étoilé. J'ai trouvé la recette...

Pavés de saumon bbq à la marocaine + Couscous à la clémentine +

Pavés de saumon bbq à la marocaine + Couscous à la clémentine +

La pâte épicée qui tartine ces pavés ressemble beaucoup à un pesto auquel on aurait oublié d’ajouter les pignons et le parmesan. En rev...

Darne d’espadon grillée +

Darne d’espadon grillée +

Un poisson nouveau pour nous et qui se cuisine bien sur le barbecue, sa chair ferme gardant sa forme lorsqu’on le retourne sur les grille...

Sardines à la chermoula

Sardines à la chermoula

A défaut de sortir barbecue ou plancha, on se rabat sur la bonne vieille poêle … Mais avec un petit air d’été et de vacances tout de même avec ces sardines très parfumées, des épices, d…

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.