Salade de Poissons Fumés aux Agrumes
- Portion4
Salade de Poissons Fumés aux Agrumes
Ingrédients de la recette
Étape 1
Couper les petites pommes de terre en quartiers, les déposer dans un plat allant au four, les badigeonner d’1 c.à.s d’huile d’olive, les assaisonner en sel/poivre, puis les cuire au four à 200°C pendant 20-30 min…
Étape 2
Pendant ce temps-là, peler les agrumes (sauf le citron), récupérer les suprêmes (segments de chair sans la petite peau blanche) ainsi que le jus des fruits et réserver…
Étape 3
Préparer la sauce en mélangeant 4 c.à.s d’huile d’olive, avec 3 c.à.s de jus d’agrumes, le jus du citron, l’échalote ciselée, quelques pincées d’herbes du jardin ainsi qu’un peu de poivre…
Étape 4
Répartir des tranchettes de poissons fumé dans les assiettes, répartir quelques pommes de terre (chaudes, tièdes ou froides selon vos goûts), arroser de sauce et servir…
Étape 5
Déguster cette Salade de Poissons Fumés aux Agrumes avec un verre de bon vin blanc évidemment…
Notre avis sur Salade de Poissons Fumés aux Agrumes
Le blog Silvia en Cuisine nous propose une salade fraîche et colorée qui marie délicatement les poissons fumés aux notes acidulées des agrumes. Cette recette équilibrée associe la délicatesse des poissons fumés à la douceur des pommes de terre grenaille dorées au four et à la fraîcheur des agrumes.
La sauce légère, préparée avec les jus d'agrumes, l'huile d'olive et les herbes fraîches du jardin, sublime les saveurs iodées du poisson. L'échalote finement ciselée apporte une touche de piquant subtil, tandis que les suprêmes de pamplemousse et d'orange sanguine offrent leur jutosité et leurs couleurs vives à l'ensemble.
Un plat rafraîchissant qui peut se déguster selon vos envies avec les pommes de terre chaudes, tièdes ou froides. Une recette parfaite pour les beaux jours, à accompagner d'un verre de vin blanc pour une dégustation optimale. Retrouvez sur le blog de Silvia tous les détails de cette salade sophistiquée qui conjugue simplicité et élégance.
La sauce légère, préparée avec les jus d'agrumes, l'huile d'olive et les herbes fraîches du jardin, sublime les saveurs iodées du poisson. L'échalote finement ciselée apporte une touche de piquant subtil, tandis que les suprêmes de pamplemousse et d'orange sanguine offrent leur jutosité et leurs couleurs vives à l'ensemble.
Un plat rafraîchissant qui peut se déguster selon vos envies avec les pommes de terre chaudes, tièdes ou froides. Une recette parfaite pour les beaux jours, à accompagner d'un verre de vin blanc pour une dégustation optimale. Retrouvez sur le blog de Silvia tous les détails de cette salade sophistiquée qui conjugue simplicité et élégance.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Silvia en Cuisine…
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