Préchauffez le four à 170°C
Rappez le chocolat ou le hacher avec un couteau
Dans une casserole, mélanger le lait et la crème sur feu moyen jusqu'à ébullition
A la première ébullition, sortir du feu et jetez y le chocolat
Bien mélanger jusqu'à que le chocolat est totalement fondu et réserver
Dans un saladier à la Maryse les jaunes d'oeufs et le sucre (ne pas fouetter le mélange)
Versez dans le saladier le chocolat au lait chaud en remuant
Versez la préparation dans des ramequins que vous mettez dans un grand plat profond
Faites bouillir de l'eau que vous verserez dans le plat qui contient les ramequins pour faire un bain-marie jusqu'à mi-hauteur
Enfournez pendant 35 min
Sortez les ramequins et laissez tiédir avant de les mettre au frigo au moins 2 heures avant le service.
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