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Cake aux Lentilles Végétalien Façon Pain de Viande de RecettesMania et ses recettes de cuisine similaires

Cake aux Lentilles Végétalien Façon Pain de Viande

Name: Cake aux Lentilles Végétalien Façon Pain de Viande
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 250 g de lentilles cuites égouttées; 1 branche de romarin; 1 branche de thym; 1 carotte moyenne; 1 branche de céleri; 150 g de champignons au choix; 1 gousse d'ail; 1 c.a.c. de fumée liquide (ou sauce soja non sucrée); 1 c.a.s. de miso; 2 c.a.s. de sauce barbecue; 2 c.a.s. de graines de lin moulues; 80 g de flocons d'avoine sans gluten; 1 c.a.c. de cumin; 1 pincée de poivre; Ketchup; 2 c.a.c. de sucre de coco

20 octobre 2023
882

Cake aux Lentilles Végétalien Façon Pain de Viande

Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
30 minutes
Portion
6 Personnes
Dificulté
Facile

Dans le monde de la cuisine végétalienne, il peut être difficile de trouver des recettes qui combinent à la fois le goût, la texture et la gourmandise. Si vous avez déjà essayé de convaincre un amateur de viande que le végétalien peut être tout aussi délicieux, vous savez à quel point c'est un défi. Heureusement, nous avons une recette qui peut satisfaire même les palais les plus exigeants : le cake aux lentilles végétalien façon pain de viande. Cette recette ingénieuse utilise des lentilles cuites, des légumes aromatiques et des épices pour créer une alternative végétale succulente qui rivalise avec le traditionnel pain de viande. Et cerise sur le gâteau, nous avons ajouté un glaçage sucré-salé qui en fait une véritable gourmandise. Alors, prêts à cuisiner ?

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffer le four à 175°C. Laver et découper en petits dés la carotte, le céleri, les champignons, et l’ail.

Étape 2

Dans une poêle légèrement huilée, faire sauter le romarin et le thym jusqu’à ce qu’ils commencent à libérer leur arôme.

Étape 3

Ajouter les légumes et l'ail découpés à la poêle. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 4

Incorporer la fumée liquide ou la sauce soja. Bien mélanger, retirer du feu et laisser tiédir.

Étape 5

Dans un mixeur, combiner les lentilles, les légumes cuits, le miso, la sauce barbecue, les graines de lin, les flocons d'avoine et les épices. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance semi-lisse.

Étape 6

Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu d'eau ou de bouillon de légumes, une cuillère à la fois.

Étape 7

Placer un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et former une bûche ovale avec le mélange.

Étape 8

Enfourner pendant 45 minutes au centre du four.

Étape 9

Retirer la bûche du four et badigeonner de ketchup à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer de sucre de coco sur le dessus.

Étape 10

Enfourner pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le ketchup caramélise.

Étape 11

Laisser refroidir avant de servir, le cake se raffermira en refroidissant.

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