Bouillon de poulet au citron
ENTRÉE | SOUPES ET VELOUTÉS | SOUPE CHAUDE | PLAT | PLAT PAR INGRÉDIENT | VIANDE | VOLAILLE | POULET
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson35 minutes
- Portion6 personnes
- DificultéFacile
Le bouillon de poulet au citron est une soupe chaude et savoureuse qui fait partie de la tradition culinaire française. Ce plat typique est composé de poulet, de citron, d'oignons et de carottes, le tout cuit dans un bouillon délicieux. C'est un plat économique et nutritif qui peut servir d'entrée ou de plat principal. Les viandes telles que le poulet sont une source importante de protéines et de vitamines, tandis que les légumes frais ajoutent des fibres et des micronutriments essentiels. Le bouillon de poulet au citron est une recette savoureuse et nourrissante qui plaira à toute la famille.
Ingrédients de la recette
Les tomates sont un légume de saison, ce qui veut dire qu'elles sont généralement meilleures et moins chères au printemps et en été. Si vous ne trouvez pas de tomates fraîches ou si elles sont un peu trop chères, prenez une petite boîte de tomates concassées à la place. Les tomates concassées ont un goût un peu plus intense que les tomates fraîches, donc n'en mettez pas trop dans votre recette. Une petite boîte de tomates concassées devrait suffire pour 4 à 6 personnes.
Étape 1
Lavez les citrons, les tomates, la carotte et le persil
Étape 2
Pressez 1 citron pour récupérer le jus et couper le 2eme la rondelles fines (avec la peau)
Étape 3
Coupez les tomates en petits dès, pelez la carotte et coupez la en rondelles
Étape 4
Emincez l'oignon et le persil
Étape 5
Coupez le poulet en lanières
Étape 6
Dans un casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive
Étape 7
Faites y revenir l'oignon pendant 5 minutes
Étape 8
Saupoudrez de gingembre les oignons et salez les
Étape 9
Déglacez avec le jus de citron
Étape 10
Ajoutez 1,5 litre d'eau et faites bouillir 5 minutes en comptant à partir du début de l'ébullition
Étape 11
Ajoutez le poulet, la carotte, les tranches de citron et le persil et faites cuire 20 minutes à couvert
Étape 12
Apres les 20 minutes de cuisson, ajoutez la tomate et relancez la cuisson pendant 10 minutes
Étape 13
Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant au besoin du sel et du poivre
On mange la peau du citron, donc il vaut mieux prendre le fruit non traité. Les agrumes sont généralement cultivés avec des pesticides et d'autres produits chimiques, ce qui peut être nocif pour la santé. Le lavage du citron ne retire pas toujours tous les résidus de pesticide, il est donc préférable de choisir un fruit biologique ou non traité.
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