Verrines au saumon et à l’avocat, façon tiramisu
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- Temps de préparation30 minutes
- Portion5 personnes
Découvrez la recette chic et savoureuse des Verrines au saumon et à l'avocat, inspirée du célèbre dessert italien, le tiramisu. C'est une excellente option pour un apéritif réussi. Pour garantir le succès de cette recette, il est crucial de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer à l'avance. De plus, veillez à respecter les temps de préparation et à suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Crème d’avocat :
Étape 2
coupez l’avocat et l’oignon en petits dés. A l’aide d’une fourchette écrasez-les pour en faire une purée (comme pour un guacamole). Utilisez un mixeur si vous en possédez un.
Étape 3
Ajoutez la ricotta et le jus des citrons. Salez, poivrez et épicez avec le piment d’Espelette selon votre goût.
Étape 4
Redonnez un coup de mixeur ou utilisez un batteur électrique pour homogénéiser le tout. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Étape 5
Mousse mascarpone/ail & fines herbes :
Étape 6
séparez le blanc du jaune d’œuf. Fouettez le jaune avec le mascarpone et le fromage ail & fines herbes pendant 2 minutes.
Étape 7
Ajoutez le jus des citrons, salez, poivrez et mélangez. Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
Étape 8
Montage :
Étape 9
répartissez un peu de crème d’avocat dans le fond des verrines. Recouvrez avec les dés de saumon pour former une couche (gardez une tranche de saumon pour la décoration).
Étape 10
Déposez un blinis et arrosez-le d’un peu de jus de citron. Répartissez une seconde couche de crème d’avocat. Terminez avec une couche de mousse au mascarpone.
Étape 11
Pour un visuel plus soigné :
Étape 12
utilisez une poche à douille avec une douille cannelée.
Étape 13
Décoration :
Étape 14
découpez la dernière tranche de saumon fumé en fines lanières. Déposez-au centre des verrines.
Étape 15
Citronnez légèrement le saumon. Saupoudrez le tout d’un peu d’aneth.
Étape 16
Terminez en déposant une demi-tranche de citron sur le bord de la verrine.
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