Verrine avocat-truite et saumon fumée
- Temps de préparation15 minutes
- Portion6 personnes
Pendant le réveillon du Nouvel An, j'aime préparer des amuse-bouches et des apéritifs dinatoires. Cette année, j'ai opté pour des verrines à l'avocat et au saumon, en choisissant une saveur différente chaque année. Les verrines apéritives sont parfaites pour les fêtes et cette recette en particulier, qui met en avant le contraste de couleurs et de saveurs entre le vert pistache de l'avocat et le rose orangé du saumon, ravira les amateurs de ces deux ingrédients. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également crucial de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Ecraser la pulpe de l’avocat dans un bol.
Étape 2
Saler très peu, poivrer et citronner.
Étape 3
Déposer 1/4 de la préparation dans chaque verrine.
Étape 4
Mélanger le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.
Étape 5
Déposer dans les verrines en une seconde couche.
Étape 6
Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, répartir dans les verrines et mettre au frais.
Étape 7
Au moment de servir, décorer de quelques oeufs de truite, brins de ciboulette, un filet de citron et un tour de moulin à poivres 5 baies.
Étape 8
Note de l’auteur :
Étape 9
Je trouve les oeufs de truite plus savoureux que les oeufs de saumon, plus écœurants et plus chers. Mais c’est un vrai plus dans la recette, croquants sous la langue!
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