Dans un grand bol, mélanger le beurre, la farine, le sucre, les arômes, une pincée de sel et 80 ml d’eau. Former une pâte molle après l’avoir travaillée rapidement. L’envelopper dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en cubes. Les mettre dans une casserole avec le beurre et 20 g de sucre. Laisser ramollir. Mélanger avec le marsala et laisser évaporer, puis éteindre. Cette dernière étape est facultative.
Battre les jaunes d’œufs dans un autre bol avec 100 g de sucre. Les ajouter à la ricotta en remuant doucement.
Au bout de 30 minutes, reprendre la pâte et la diviser en plusieurs portions. Les étaler jusqu’à 3 mm d’épaisseur. Ne pas jeter les excédents car ils serviront de décoration.
Disposer les pâtes obtenues dans des moules pour tartelettes d’au moins 15 cm préalablement graissés et farinés. Remplir avec les pommes préparées et couvrir avec le mélange de ricotta. Décorer avec des bandes de pâte en les croisant.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant 25 minutes, hauteur moyenne-basse pour que le fond soit bien cuit. Servir les tartelettes aux pommes et à la ricotta avec une pincée de sucre en poudre.
La tarte aux pommes est un dessert classique en pâtisserie, mais tout le monde l'adore.
La tarte à la ricotta et aux poires est une délicieuse tarte crémeuse qui fond dans la bouche, et le meilleur, c'est qu'elle peut être préparée en un instant.
La recette de la tarte au citron et à la ricotta préparée avec l'aide du Thermomix est présentée ici.
Le cheesecake à la ricotta est un dessert très populaire, tant auprès des enfants que des adultes.
Je vous propose aujourd'hui de préparer un gâteau fondant à la ricotta et aux fraises, une douceur irrésistible pour conclure un repas en famille ou entre amis.
Tartelettes poireaux ricotta Pour 6 personnes Préparation : 1 h 10 min Cuisson : 55 min Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de poireaux 25 d de beurre 10 cl de crème entière 160 g de ricotta 2 œufs Noix de muscade en poudre Sel et poivre Préparation.
Vous ai-je déjà dit que j’adore la Ricotta ? salée ou sucrée, c’est toujours un régal ! Avec cette crostata di ricotta (tarte à la ricotta), je vous emmène une nouvelle fois en Sicile, …
J'avais un pot de ricotta et une pâte feuilletée qui se perdaient dans le frigo, hop! de délicieuses tartelettes sans prétention mais qui ont fait leur effet auprès de mes gourmands! à servir avec une délicieuse salade verte! Pour 4 gourmands : 1 pâte.
Pour un apéritif plein de fraicheur, préparez ces tartelettes végétariennes à la ricotta relevée de citron et aux légumes.
Recette Tartelettes citronnées ricotta et thym proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Une tarte à la ricotta aux saveurs d'agrumes ! En route pour Rome ! pour 6 personnes Pâte : 300 g de farine 2 jaune d'oeufs 150 g de beurre mou 150 g de sucre les zests d'un citron non traité un peu d'eau Garniture : 500 g de ricotta 2 oeufs entiers.
Des Gnudi ricotta épinards, crème de ricotta à l’ail des ours, légumes du soleil en ratatouille, une originalité que je dois à Diane de la Société Issimo qui m’a contactée pour savoir si je voulais tester les produits de cette nouvelle maison.
Une variante de la quiche avec une pâte très craquante et un appareil moelleux à la ricotta ! Pour 2 personnes 2 feuilles de brick 150g de petits pois (je prends des petits pois surgelés!) 150g de ricotta maison 5cl de crème liquide 2 œufs 25g de parmesan.
Attention je préviens ce dessert est peu sucré, ce que j'ai voulu car mes pommes étaient bien sucrées, sinon n'hésitez pas à augmenter un peu la quantité de sucre.
C'est une photo du magazine Guide Cuisine pour chaque jour qui m'a mis l'eau à la bouche.
Dernier jour du mois, c'est le jour de " l'Escapade en Cuisine " ! Cette fois le thème est Les tartes sucrées.
Mais qu'est ce que c'est des Gnudi ? C'est un terme italien qui veut dire tout nu !!! C'est comme des gnocchi mais faits à base de ricotta au lieu de la pomme de terre.
Une recette qui nous vient tout droit de la côte amalfitaine dans le Sud de l'Italie… La dernière fois nous sommes allez manger dans un restaurant, en regardant la carte des desserts fait maison, je vois écrit "G pere ricotta"…
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