Tarte alsacienne au fromage blanc facile
Découvrez la recette de la tarte alsacienne au fromage blanc, une spécialité de notre belle région d'Alsace. Cette recette a été créée en hommage à des êtres venus de loin qui venaient souvent en Alsace pour rencontrer des gens spéciaux et différents, capables de les accepter et de communiquer avec eux. Le gâteau au fromage blanc est également appelé Käsekuche et provient d'Alsace, d'Autriche et d'Allemagne. Sa garniture, toujours très haute, est posée sur une pâte à tarte, ce qui en fait plus une tarte qu'un gâteau. Ce dessert mousseux, aérien et onctueux a un goût tellement délicieux qu'on en redemande toujours. Alors, pourquoi ne pas vous faire plaisir en le réalisant vous-même de A à Z ?
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer la pâte en mélangeant la farine et le beurre avec le batteur K jusqu’à obtention d’une consistance sablée. Ajouter ensuite l’oeuf et mélanger pour obtenir une boule. Réserver 30 minutes.
Étape 2
Mélanger au fouet ballon la farine, les sucres. Ajouter ensuite le fromage blanc, la crème épaisse, le lait et les jaunes d’oeufs.
Étape 3
Battre les blancs en neige avec le fouet ballon.
Étape 4
Mélanger ensemble les blancs en neige et la préparation au fromage blanc.
Étape 5
Garnir avec la pâte un moule à manqué de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut. Y déposer le mélange qui doit arriver jusqu’au bord du moule (mais c’est normal).
Étape 6
La cuisson se fait en 2 temps 30 minutes à 180°C puis 60 minutes à 155°C.
Étape 7
A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir.
Étape 8
Saupoudrer de sucre glace ou de cannelle, selon votre goût.
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