Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
Puis ajoutez l’ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d’eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
Pour finir:
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Comment faire un rougail chouchou ? Mais tout d'abord, le chouchou à La Réunion c'est la chayote ou la christophine en métropole.
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Recette traditionnelle du rougail dakatine simple rapide et facile à préparer.
Ici encore, nous allons découvrir une recette de cuisine familiale très prisée à La Réunion.
Découvrez comment réaliser le Rougail saucisses réunionnais, une spécialité créole généreuse et relevée qui évoque l'île de la Réunion.
Découvrez la recette du Rougail à la saucisse réunionnais, une spécialité créole relevée et généreuse qui rappelle la Réunion.
Présentation du Rougail tomate : Le rougail tomate combava est, à la réunion, un accompagnement froid associé à des caris mais aussi le riz cantonnais par exemple ou des grillades.
Un reste de rougail saucisse d'une précédente recette "Rougail saucisses authentique de La Réunion" : Linguine au rougail saucisses .
Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du rougail andouillettes gros piment qui rappelle le rougail zandouille créole.
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