Recette Purée de Pommes de terre Maison
La purée de pommes de terre faite maison offre un retour en enfance et une promesse de réconfort, ainsi qu'une grande quantité de douceur et de générosité à partager. Voici une recette simple mais délicieuse, qui peut être servie nature ou agrémentée d'ingrédients encore plus savoureux.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencez par peler vos pommes de terre (coupez-les en 2 si elles sont vraiment très grosses) puis par bien les rincer, puis mettez-les dans une marmite, ajoutez-leur les gousses d’ail pelées, couvrez-le tout d’eau froide et saupoudrez d’une pincée de sel.
Étape 2
Couvez, portez à ébullition, puis faites cuire environ 25 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient suffisamment molles pour pouvoir s’écraser.
Étape 3
En fin de cuisson, faites tiédir le lait.
Étape 4
Dès qu’elles sont cuites, égouttez vos pommes de terre et vos gousses d’ail dans une passoire, puis écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée dans un saladier, en ajoutant progressivement le lait tiède, la crème fraiche et le beurre.
Étape 5
Quand la purée a bien tout absorbé, il ne vous reste plus qu’à l’assaisonner avec la muscade, du sel et du poivre et à la déguster chaude ou tiède, avec de la saucisse ou du jambon blanc.
ASTUCES
Si vous voulez davantage parfumer votre purée, ajoutez-lui du persil ciselé, une poignée d’olives noires concassées et / ou quelques cuillerées de jus de viande.
Ne mixez surtout pas la purée de pommes de terre : elle deviendrait trop liquide.
Si vous voulez davantage parfumer votre purée, ajoutez-lui du persil ciselé, une poignée d’olives noires concassées et / ou quelques cuillerées de jus de viande.
Ne mixez surtout pas la purée de pommes de terre : elle deviendrait trop liquide.
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