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Lapin à la sauce moutarde bon repas familial de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Lapin à la sauce moutarde bon repas familial

Name: Lapin à la sauce moutarde bon repas familial
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 beau lapin découpé (environ 1 kg); 20 cl de moutarde à l’ancienne; 1 gousse d’ail; 4 échalotes (ou 2 oignons); 1 noix de beurre; 20 cl de crème fraîche; 1 c. à café d’estragon ciselé; sel, poivre du moulin

22 février 2023
47

PLAT | PLAT PAR INGRÉDIENT | VIANDE | VIANDE BLANCHE | LAPIN

Lapin à la sauce moutarde bon repas familial

Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
1 heure 30 minutes
Portion
4 personnes

Le lapin à la sauce moutarde est un plat familial et réconfortant qui convient parfaitement pour le déjeuner dominical. Cette recette est appréciée par les petits et les grands grâce à sa composition savoureuse d'échalotes, d'ail, de moutarde à l'ancienne, d'estragon et de crème fraîche. Elle est facile à préparer et abordable en termes de coût. Nous vous encourageons vivement à l'essayer sans hésitation, vos convives apprécieront également le résultat. Pour obtenir le meilleur résultat, il est important de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également essentiel de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous, en respectant le temps et la température de cuisson.

Ingrédients de la recette

1 beau lapin découpé (environ 1 kg)

20 cl de moutarde à l’ancienne

1 gousse d’ail

4 échalotes (ou 2 oignons)

1 noix de beurre

20 cl de crème fraîche

1 c. à café d’estragon ciselé

sel, poivre du moulin

Préparation de la recette

Étape 1

Pour commencer, faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte ou une sauteuse, et faites-y dorer les morceaux de lapin (pensez à demander à votre boucher de découper votre lapin en morceaux, c’est un pro). Épluchez et émincez les échalotes et l’ail. Ajoutez-les dans votre cocotte puis ajoutez également la moutarde à l’ancienne, et l’estragon ciselé.

Étape 2

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Ensuite, lorsque vos morceaux de lapin sont cuits, enlevez-les de la cocotte et réservez-les dans un autre plat.

Étape 3

Préparez ensuite la sauce. Pour cela, il vous suffit juste d’ajouter la crème fraîche et de mélanger le tout.

Étape 4

Dressez vos assiettes en y déposant un morceau de lapin, un trait de sauce à la crème et à la moutarde à l’ancienne, et une timbale de riz basmati ou des tagliatelles fraîches.

Étape 5

Astuces :

Étape 6

Pour une sauce encore plus savoureuse et gourmande, n’hésitez pas à ajouter, lors de la cuisson de vos morceaux de lapin, un petit verre de vin blanc sec. Il se marie à merveille avec le reste des ingrédients. Vous pouvez aussi ajouter une branche de thym, toujours parfaite pour réhausser avec brio une sauce.

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