Côtes de veau à la dijonnaise facile et rapide
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson20 minutes
- Portion6 Personnes
La préparation culinaire classique de Bourgogne, la Côtes de veau à la dijonnaise, est à la fois succulente et appétissante. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer et de préparer les ingrédients minutieusement avant de commencer la cuisson. En outre, il est essentiel de suivre attentivement les instructions ci-dessous pour respecter les temps et températures de cuisson.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Salez, poivrez et farinez légèrement les côtes de veau. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Faites-y dorer les côtes de veau 3 min sur chaque face. Retirez et égouttez-les. Mettez-les dans un plat à four.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde forte et la moutarde à l’ancienne. Versez cette préparation sur les côtes de veau. Couvrez le plat. Terminez leur cuisson dans le four préchauffé sur th. 6 (180 °C) pendant 15 min. Accompagnez d’ endives braisées.
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