Bugnes légères au four
- Portion15 bugnes
Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je partage avec vous une nouvelle recette de bugnes lyonnaises, mais cette fois-ci, elles sont cuites au four, ce qui les rend moins grasses. J'ai pris inspiration de la recette de beignets de Christophe Felder, mais j'ai réduit les ingrédients de moitié et ajouté un peu de zeste de citron pour plus de saveur. Les bugnes briochées au four ainsi obtenues sont vraiment délicieuses. Si vous n'aimez pas la friture, n'hésitez pas à essayer cette recette. Voici la recette des bugnes légères au four WW, des bugnes moelleuses et légères sans friture, faciles à préparer pour Mardi gras. Les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà chez vous. Essayez-la !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans une casserole mettez le beurre, le lait et l’édulcorant puis laissez chauffer quelques minutes.
Étape 2
Dans un saladier ou dans le bol d’un robot mettez la farine, le sel puis émiettez la levure.
Étape 3
Ajoutez l’œuf, le zeste râpé de citron, l’eau de fleur d’oranger, et le mélange au lait et beurre puis mélangez et pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez une boule de pâte puis couvrez et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.
Étape 5
Dégazez la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné.
Étape 6
Ensuite à l’aide d’une roulette , découpez des losanges de 7 à 8 cm et faites une fente de 2 cm au mieux de chaque losange.
Étape 7
Déposez les bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez lever pendant environ 40 minutes.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C puis badigeonnez les bugnes d’une de lait.
Étape 9
Enfournez ensuite pendant 10 à 12 minutes.
Étape 10
A la sortie du four trempez rapidement les bugnes dans l’eau puis saupoudrez-les de sucre glace.
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