Blanquette de volaille au bleu d’Auvergne au thermomix
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- Portion5 personnes
La recette de Blanquette de volaille au bleu d'Auvergne au Thermomix est facile à préparer et peut être réalisée avec les modèles TM31, TM5 et TM6 de Thermomix. Elle offre une délicieuse façon de savourer ce plat à base de volaille agrémenté de fromage bleu d'Auvergne.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre les échalotes et l’ail coupés en 2 dans le bol du thermomix. Mélanger 5sec/vit5.
Étape 2
Ajouter l’ huile d’olive et les carottes. Cuire 4min/100°C/vit1
Étape 3
Ajouter le beurre , le vin blanc , l’eau , le cube de bouillon , le poireau , le sel et poivre. Cuire 15min/100°C/Sens inverse/vit2.
Étape 4
Insérer le fouet. Ajouter la viande, les petits pois et les champignons.
Étape 5
Cuire 18min/100°C/Sens inverse/Vitesse Mijotage. Retirer le fouet.
Étape 6
A l’aide du panier cuisson, filtrer le bouillon de la viande et des légumes.
Étape 7
Réserver la viande et les légumes et remettre le bouillon dans le bol du thermomix
Étape 8
Ajouter la farine , la crème fraîche et le bleu d’Auvergne. Cuire 1min/100°C/vit4
Étape 9
Verser la sauce sur la viande et déguster.
Étape 10
Servir avec du riz, pâtes fraîches ou semoule.
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