Coupez la viande en petits morceaux. Mettez dans une casserole le beurre (la moitié du total) et faites-le fondre. Il ne doit pas devenir noisette mais simplement fondre.
Faites revenir la viande, versez le bouillon jusqu’à la couvrir et laissez cuire à feu moyen.
Épluchez et lavez les carottes et coupez-les en rondelles assez grosses.
Nettoyez le poireau, en éliminant les feuilles les plus extérieures et dures. Coupez-le et ajoutez tous les légumes, y compris l’oignon avec les clous de girofle, à la viande.
Ajoutez aussi le bouquet d’herbes aromatiques. Laissez cuire encore une heure et demie.
Retirez la viande de la casserole, en vous aidant avec une louche percée, et mettez-la de côté.
Préparez la sauce. Filtrez la sauce à l’aide d’une passoire et mettez-la dans un bol.
Dans une casserole, faites fondre l’autre moitié du beurre, ajoutez la farine et mélangez pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la sauce filtrée, salez, poivrez et faites cuire pendant 15 minutes. Le résultat devra être une crème épaisse mais douce : si elle est trop dense, ajoutez du bouillon de viande.
Battez les jaunes d’œufs avec la crème liquide dans un bol et ajoutez le jus du citron pressé.
Ajoutez le tout à la sauce et mettez sur le feu pendant quelques minutes sans faire bouillir.
Mettez la viande sur un plat de service et versez dessus la crème, puis servez la blanquette de veau à l’ancienne de ma grand-mère.
Gâteau de Grand-Mère crémeux la tarte de grand-mère classique est celle avec la crème pâtissière, la pâte brisée et une pincée .
Ok ok ok voila la recette que l’on ma demandé,la blanquette simple et facile,suivez les trace de Boby et titi,pour réusir cette recette à l’ancienne,et prenez le temp de laisser cuire à…
La Maison de grand-mère propose une blanquette de veau qui est l'un de ses grands succès.
Blanquette de veau tradition La recette me vient de ma grand-mère, c’est d’ailleurs pour elle que je l’ai préparée il y a quelques semaines.
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Madeleines faciles de grand-mère , un délice moelleux pour votre goûter , voila la recette facile à faire à la maison.
Notre recette de Côte de veau grand-mère est toute simple et rapide à cuisiner.
800 g de rôti de veau 4 à 6 pommes de terre 5 cl vin blanc 1 à 2 càc de fond de veau 80 g lardons fumés 1 càs d’huile d’olive 2 à 3 feuilles de laurier sel Chauffer le four à 180°C.
Le jeudi, j'allais souvent déjeuner chez mes grands-parents et lorsque j'arrivais, Mémé déglaçait son sauté de veau avec de l'extrait de tomates.
Dans le panier de l'AMAP de mon fiston, il y avait aussi des carottes et des pommes de terre dont j'ai voulu profiter de la fraîcheur.
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