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Blanquette de poulet au bleu d’Auvergne de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Blanquette de poulet au bleu d’Auvergne

Name: Blanquette de poulet au bleu d’Auvergne
Ingredients: 1 poularde fermière; 250 g de bleu d’Auvergne; 250 g de champignons de Paris; 300 g de carottes; 3 échalotes; 2 gousses d’ail; 2 branches de céleri; 1 bouquet garni; 50 g de beurre; 2 cubes de bouillon de volaille; 20 cl de vin blanc; 1 pincée de sel et de poivre

22 février 2023
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Ce soir, nous avons prévu un dîner gourmand et rien de moins. Laissez-vous tenter par cette délicieuse blanquette de poulet au fromage bleu d'Auvergne et régalez toute votre famille avec cette recette facile et complète. Pour réussir cette recette avec succès, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également crucial de respecter les temps et températures de cuisson, donc suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.

Préparation de la recette

Étape 1

Commencez par découper la poularde en plusieurs morceaux avant de la rissoler à feu moyen dans une cocotte avec la moitié du beurre. Pensez à bien cuire votre viande sur les côtés. Lorsque celle-ci est bien dorée, ajoutez les échalotes et les gousses d’ail préalablement émincées, ainsi que le céleri coupé en rondelles. Laissez le tout cuire pendant 5 minutes et versez le vin. Remuez de temps en temps.

Étape 2

Ensuite, versez le bouillon de volaille, salez et poivrez et incorporez les rondelles de carottes et le bouquet garni. Laissez mijoter le tout pendant 40 minutes.

Étape 3

Dans une poêle à part, faites revenir les champignons émincés avec le reste du beurre. Réservez.

Étape 4

Égouttez le poulet et les carottes et placez-les dans un plat creux. Ajoutez les champignons émincés.

Étape 5

Prélevez 20 cl de votre bouillon de cuisson, passez-le à la passoire pour retirer les morceaux et versez le tout dans une casserole. Portez le tout à ébullition et coupez le feu aussitôt.

Étape 6

Une fois hors du feu, incorporez le bleu d’Auvergne coupé en morceaux dans la casserole et passez le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Versez la sauce dans le plat et servez votre blanquette, accompagnée de pommes de terre ou de riz, selon vos préférences.

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