Brioche à la crème d'amandes et pépites de chocolat

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J'ai préparé cette brioche à la crème d'amandes et pépites de chocolat façon babka, non seulement le rendu est très joli et mais c'est aussi très gourmand.

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Ingrédients : pour 6 à 8 parts 200 g de brioche rassie ou pas 2 gros œufs ou 3 petits œufs 20 cl de crème fraiche liquide entière 20 cl de lait ½ écrémé 60 g de sucre en poudre 75 g de pépites de chocolat noir 50 g + 20 g d’amandes effilées Une belle...

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  Une brioche perdue à partager ! Tiède ou froide elle est parfaite et elle a eu un grand succès ! A décliner à volonté Pour 6 personnes (a faire dans un moule à tarte rectangulaire ou un moule à cake) 250 g de brioche env. 5 tranches  (maison ou pas mais éviter les brioches industrielles) Les poires 6 petites poires ou 3 grosses 100 g de sucre 1 cc de cannelle et 2 tours de moulin de poivre 1 jus de citron Le mélange œufs 2 œufs 25 cl de lait 40 g de beurre fondu 50 g Sucre de fleur de coco ou vergeoise brune ou autre ... 30 g de poudre d'amande La ganache 100 g de chocolat noir 12.5 cl de crème entière liquide 2 cs d'amandes effilées   Commencez par préparer la ganache Rappez le chocolat ou le couper en petits morceaux Faites chauffer la crème jusqu'au début de l'ébullition Versez la en 3 fois sur le chocolat râpé en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu  [...]

Galette des rois au chocolat - Quand Nad cuisine...

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Toute attentionnée aux recettes pour les fêtes, j’en avais oublié l’épiphanie! Et pour cause, cette année, à peine remis du réveillon (plus difficilement pour certains… ils se reconnaîtront!)  qu’il faut déjà attaquer la galette! Chaque année, j’aime en préparer des versions différentes, la première de 2011 sera au chocolat! pas très originale, mais ô combien délicieuse! Il est important de bien fouetter le beurre avec le sucre au départ (et mon beau kitchenaid le fait admirablement!) pour avoir une texture bien mousseuse par la suite, qui rend la garniture plus aérienne. Pour une belle galette: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler (ou maison) 100 g de chocolat noir 120 g de beurre 100 g de sucre en poudre 125 g d’amandes en poudre 2 oeufs 1 cs de vanille liquide 1 cs de rhum Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes (ou au bain-marie).  Battre à l’aide d’un robot (ou d’un batteur électrique) le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse bien. Ajouter la poudre d’amandes, les oeufs, la vanille et le rhum. Verser le chocolat fondu et mélanger bien. Sur la plaque du four, dérouler une première pâte avec sa feuille de papier cuisson. A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonner le tour avec de l’eau. Verser la préparation au chocolat au centre et l’étaler en laissant un pourtour de 2-3 cm. Déposer la (ou les) fève(s) (j’ai oublié!!). Recouvrir avec la seconde pâte (dont on aura retirer le papier) et appuyer fortement sur le tour pour la souder à la première pâte. Décorer le dessus avec la pointe d’un couteau et badigeonner de lait (ou de jaune d’oeuf pour une dorure plus prononcée). Enfourner et laisser cuire 20-25 min. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.   D’autres galettes des rois? Galette des rois aux pommes, amandes et cannelle Galette des rois à la poire et au pain d’épices Galette des rois à la frangipane Galette des rois à la crème d’amandes Vous êtes plutôt brioche? Brioche royale Brioche des Rois 2011-01-05T07:09:00+01:00

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La brioche polonaise est une brioche garnie d’une crème pâtissière aux fruits confits et enrobée d’une meringue caramélisée avec des amandes effilées. Ingrédients : pour 10 personnes La pâte à brioche (10 petites brioches) 250 g de farine type 55 3 œufs...

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Ingrédients 50 gr de poudre d'amandes, 55 gr de farine,80 gr de beurre, 140 gr de sucre glace, 5 blancs d’œufs, 130 gr de pépites de chocolat, 1 pincée de sel, 70 gr de crème liquide et 70 gr de chocolat noir Pour 12 petits tigrés prêt en 25 mn Préchauffer...

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Le cramique est une sorte de brioche en forme de pain parallélépipédique, à la mie de couleur crème à jaune clair assez dense, parfois garnie de grains de sucre et fourrée de raisins secs. Ce produit de boulangerie se compose de farine, de levure, de sucre, de sel, de lait végétal (pour nous) et de

Tarte briochée aux quetsches et à la crème d'amande

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Blog de cuisine facile, sans oeuf, pas cher. Recettes bretonnes, portugaises,américaines,anglaises,asiatiques... La Cuisine De Mimi. cookingvanes

Triangles aux amandes et chocolat

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Des triangles feuilletés, garnis d’une crème d’amande et de morceaux de chocolat, une viennoiserie façon pain au chocolat aux amandes, mais sans passer chez le boulanger, bien plus rapi…

Toutes nos recettes faciles de crêpes, gaufres, beignets, brioches

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La bostock (brioche aux amandes et à la fleur d’oranger) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 6 personnes 12 petites tranches de brioche Sucre glace et amandes effilées pour la décoration Le sirop d’imbibage 5 cl d’eau 50 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger La crème d’amandes 50 g de beurre doux...

Viennoiseries de la veille à la crème d’amandes - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd’hui je vous propose une recette facile anti-gaspi, pour accommoder vos restes de viennoiseries de la veille ou de brioche rassie. Il suffit de tartiner les viennoiseries défraichies ou les tranches de brioche rassie avec de la crème d’amande,...

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